新奥尔良风格的烧烤虾来自“掌握南方烹饪艺术”

首先，让我们搞清楚:烤虾不是烧烤低热量，木材熏制，或者整个术语的意义。烧烤虾只需要在看不到烤架的情况下在炉子上快速烹饪。但它和烧烤的共同点是，坐下来吃一大碗东西时，会有辛辣、酱汁的味道。

的版本娜塔莉杜普里而且辛西娅Graubart的掌握南方烹饪的艺术是新奥尔良美食的典范大虾在大蒜和迷迭香油中迅速炒熟，然后淋上(说真的，淋上)辣酱、伍斯特沙司、柠檬汁、啤酒和比你想象的更多的黄油。但它确实会融化到酱汁中，在降温方面起着重要作用。而且，黄油能让一切都更美味，对吧?

我为什么选择这个食谱:虾、黄油和辣酱。不能出错。

工作:辛辣的黄油和大海的气息，让人想起了美味的水牛城鸡翅酱。但加入了克里奥尔香料、一整头蒜和新鲜香草，这款舔手指的酱汁达到了一个全新的境界。

没有什么:这里没有问题。

建议调整:虽然这个食谱最适合大的，正面的虾，你仍然可以用小的，无头的虾，如果你能得到。保留虾壳，把虾煮得比规定的时间短一点。

转载经授权掌握南方烹饪的艺术作者:娜塔莉·杜普利和辛西娅·格劳巴特。2012年版权。吉布斯·史密斯出版。保留所有权利。但凡卖书的地方都有。