纽黑文:长码头谁的墨西哥卷饼最好吃?

每次在往返波士顿和纽约的纽黑文长码头的95号州际公路上，我都会对自己说三件事:

我为什么不走威尔伯十字公园路呢?
是否国旗的人真的卖足够的旗子来维持生计，还是这是伪造移民证件的幌子?
也许这次我终于可以停下来尝尝那些墨西哥卷饼了。

你看，我开车经过这个地方已经快三十年了，慢慢地看着餐车越来越多，直到最后达到了整个车队的规模。虽然你会发现一辆波多黎各卡车提供一些相当不错的lechon和一些专门做tortas和pinchos的卡车，但这里的大多数卡车都是墨西哥玉米卷卡车。

在我们最近的一次去纽黑文的自驾游中，在Serious Eats Edge(租借自华体会app入口福特为了让我们的公路旅行更容易)，我们决定从每一辆卡车上订购两个墨西哥卷饼，这样我们就可以引导你们，严肃的食客，沿着正义的道路，如果你们发现自己在这个地区。

免责声明:卡车的混合每天都在变化，在周六和周日有更多的卡车，我们错过了，所以如果你最喜欢的卡车在这里丢失了，在评论中说出来!

在每辆卡车前，我们都点了单一份taco de lengua(炖牛舌)，一份taco de cabeza(牛头)，当可用。如果没有，我们就向Taco Man询问他的建议。

一号车:墨西哥食物

价格:每个1.50美元

它的名字很普通，但他们的玉米卷非常出色。这两种肉都很嫩滑，富含脂肪，调味也很好。我本来可以在玉米饼上加点更好的焦炭，但他们有两个。他们的萨尔萨舞也很好。一种以牛油果和香菜为基础的薄酱汁，以及一种鲜红的酱汁，味道清新爽口。切碎的洋葱和香菜也很新鲜。

成绩:A -

第二辆卡车:伊斯塔帕(看起来比较新)

价格:每个1.50美元

两辆卡车中的第一辆名为Ixtapa，提供令人尊敬的墨西哥玉米卷。肉做得很好，很嫩，有一些脆片和大量的咸味，尽管像墨西哥菜一样，玉米饼没有煮熟，有点油腻。这里的酱汁没有那么辣，有一种奇怪的烟熏味，还有孜然等干香料的香气。总体来说，它给人的感觉更像是西南风味，而不是真正的墨西哥风味。

不过，只要1.5美元就能吃到美味可口的食物。

成绩:B

第三辆卡车:伊斯塔帕(破旧的一辆)

价格:每个1.50美元

停在伊斯塔帕旁边的卡车叫…Ixtapa。我问两位朋友，那两辆名字相同的卡车是怎么回事。显然它们不只是名字一样，而且属于同一个人。一个企业主会把两辆卡车送到完全相同的地方互相竞争，这真是太奇怪了。这并不是说有过多的需求，甚至根本没有排队。我问他们是否使用不同的食谱，他们告诉我“他的食谱是他怎么做的华体会体育手机端APP，我的食谱是我怎么做的。”

事实上，墨西哥卷饼非常不同。伊斯塔帕斯玉米卷越破旧越好，鲜嫩干净的酱汁和鲜嫩而不可怕的肉质

成绩:B +

四号车:圣·阿波罗尼亚号

价格:每个1.00美元

哦吼!我对自己说。炸玉米饼1美元!

结果一分钱一分货。这里面的肉很嫩，但脂肪、软骨和味道难闻的腺体特别多，我第一口都咬不下去。再加上令人生疏的棕色切碎的香菜(包括一些树枝粗细的茎)、切得不均匀的洋葱、几瓶看起来自1984年的家庭野餐以来就没有清理过的挤压酱汁，所有这些都装在一个半软半不新鲜的玉米饼上，这总结起来就是一个相当糟糕的玉米饼体验。

这只咬了几口就被扔进垃圾桶了。

成绩:D +