钓索门:我如何在我的公寓公寓里举办一个日式后院面条派对

炎热的夏天呼唤水上运动，在京都和鹿儿岛，日本家庭用一种叫做水上运动的消遣方式来降温nagashi somen．它的意思是“流动的面条”，需要非常熟练地使用somen这是一种传统上冷着吃的细面。

家家户户把竹竿劈成两半，在后院像滑梯一样撑住。一根软管被放置在装置的一端，一把把的东西被扔进水里。主持人喊道:Ikuyo面条扑面而来，参加聚会的人试图用筷子夹住他们的晚餐。那些能把面条盛满一碗的人，就会得到夏天的奖赏:新鲜的黄瓜、西红柿、葱、姜和虾，上面都撒上一层梅雨一种由。制成的浓郁的调味品酱油而且鱼汤．谁能想到更好的降温和转移注意力的方法呢?

对日本人来说，nagashi somen就像在洒水车旁奔跑和在凉爽的河流中游泳一样让人想起夏天。事实上，这种做法是由日本的富有进取心的儿女们普及起来的，作为一种庆祝清澈溪流的方式Tosenkyo鹿儿岛县的一个峡谷。在布鲁克林，白天越来越短，越来越冷，我想象着闪闪发光的水，我发现自己渴望阳光，渴望夏日户外烧烤聚会的伙伴关系，渴望任何不是烤、焖或烧的食物。

虽然日本各地都有一些漂亮的餐厅，可以让人参与到长寿司中来，但我在纽约能找到的最接近的体验是亚马逊(Amazon)上的一台家用长寿司机，售价60美元，装配好后，包括一个电动的淡蓝色护城河。上面有一座小冰山，用来保持水的凉爽。这个发明的灵感来自于东仙京的一些聚会，卡哇伊-强化体验并使其便携。

但是机器在方便中获得了什么，却失去了乐趣。我把企鹅形的冰块冻起来，准备爬上高山，当面条懒洋洋地流过时，我从盆里拽出面条，但我感觉离日本和夏天并没有更近。事实上，感觉更像是冬天，因为冰山融化了，最终脱离，掉进了盆地，冰冷的水洒在我的膝盖上。我读到的挑战在哪里?兴奋在哪里?

当我看得更多nagashi somen视频在漫长的冬天，在寒冷黑暗的夜晚，我蜷缩在一起，开始想，如果不离开我的小单间公寓就能吃到真正的nagashi somen该有多好。

没有，我想，什么一个噩梦．我漂亮的硬木地板会被淹。一想到我所有的家具都粘着芝麻和酱油，我就不寒而栗。管子会通向哪里呢?

但是，当我站在窗前，低头看着结冰的人行道时，我意识到，当冬天肆虐时，我不能袖手旁观。我开始梦想有一架悬挂在我整个公寓周围的装置，我爱的人欢笑着，分享着面条，温暖着，即使不是因为太阳的热度，也是因为我们心中的欢乐。睡觉前，我给20个朋友发了邀请函，这样我就不能反悔了。比失败更糟糕的是不得不取消整个聚会。

PVC的问题

我是一个勤奋的纽约人，我住的地方离劳氏(Lowe's)很近，我经常去那里热身，梦想有一天我能住进一套公寓，既能容纳洗碗机，又能容纳常规尺寸的厕所。通常我会带着一大把的油漆样品离开，我拿这些样品没有别的原因，只是因为它们是免费的，而且有美丽的、令人向往的名字，比如去教堂、老鼠的背和冰镇霞多丽。但几周前，我跳过了我常去的油漆样品店，在管道部闲逛，就像在一堆PVC小摆设中闲逛一样。

最初，我想建造一个伟大的装置的吐痰聚氯乙烯管连接在一起。这个装置从我厨房的水龙头开始，绕着我书房的书架，拐一个弯进入我的浴室，把客人们没抓到的面条和浴缸里的流水都放进去，就像世界上最宏伟的仓鼠隧道。在更实际的朋友的建议下，我选择了一根PVC支撑管，从我的书房里一直延伸到窗外。我本以为不会太麻烦，但管道对我的计划至关重要。没有它，就没有永城人。

我叫来一名员工，告诉他我想买PVC管道，然后把它分成两半。这是我当时唯一确定的计划。因为在附近的魔法森林里砍一棵竹芦苇是不可能的，所以我需要在附近找到一些东西。我以为，只要我找到一根长度合适的管子，其他的问题——如何把水灌进管子里，如何把水从管子里排出来——就会迎刃而解。这位劳斯公司的员工皱起眉头，把笔放回了写字板上，然后才回答。

他说:“我们不能在这里分割管道，而且没有任何东西看起来像分割的管道。”“这是管道部。关键是要保持水管里的水。一根裂开的管子是不会这样的。”

我什么也没说，希望他能改变主意或者提供一个解决办法。劳氏的员工不就是为了这个吗?我觉得我要求的不多。

“你可以买个手锯，自己把PVC管劈开。但实际上我甚至不建议这么做。边缘会非常锋利。”

沮丧之下，我开始考虑是否应该完全放弃这个计划。陪伴我的一个朋友鼓励我抬起头，看看周围。我顺着过道滑下去，看到一整排金属半管，我想它们最初是用来通风的。这正是我想要的。我在我的推车里放了两块五英尺长的东西。

关于把nagashi somen带回家，我的第一个建议是，听取那些支持和爱你的人的意见。跟随你的心。如果你相信自己，一切皆有可能。

我的第二条建议是买一根水管，长度至少和你的公寓一样长(对我来说30英尺就可以了)，一个水龙头到水管的适配器，一个大浴缸来接水，还有一卷管道胶带。

建造原木水槽

聚会的日子到了，我还没有试着排练。因此，在客人到来的几个小时前，我用胶带把烟斗的两端粘在一起，在我的公寓里寻找一个比我的窗框稍高的建筑。单靠水压可能就能让面条通过管道，但我想借助重力也无妨。

我用胶带把管子的一端粘在厨房推车的顶部，把另一端粘在窗外的防火梯上。在那下面，我放了一个干净的塑料桶来接水，因为我喜欢楼下的邻居，不想对他们撒谎，为什么第二天早上他们的后院变成了冰球场。在我的公寓里，没有什么东西能达到铁轨连接处的高度，因为管子的重量加在一起，铁轨很快就会散架，但这个问题很容易解决，只要在椅子上堆几本书就行了。我把软管粘在了餐车上，就在水管前面。这时已经来了几个客人，我叫人把水龙头打开。一股水从管子里流过，汇聚在浴缸里，一团厚厚的水蒸气升到空中。那天我第一次呼吸。我们准备好了第一轮。

有些干货进来了用纸捆扎的窄捆．据我估计，每两位参加派对的客人大约可以吃到一捆90克的面条。在我准备面条的时候(按照包装上的说明煮，过滤，冲洗至冷，这样面条就不会煮过头，倒入一点油，放在漏勺或碗里备用)，我让我的客人们在碗里准备好调味品。

nagashi somen派对的好处是，一旦你经历了设置设备的麻烦，味道和多样性的负担就落在相对便宜的装备上。所以，让你的客人感到仿佛他们是亚当或夏娃用处女的眼睛凝视着伊甸园，并不需要太多的花费。

我的食物包括大葱、芝麻、豆芽菜、金针菇、西红柿、黄瓜、海苔和芥菜。这些都是传统的，但如果你决定这样做，我想没人会介意走自己的路．下次我要试试压豆腐和毛豆;等我有钱了，我就会做鱼子酱和松露。说到蛋白质，虾或烤肉是标准的，但我选择了龙虾，因为它感觉更喜庆。最关键的是，我在一个水罐里装满了tsuyu(不要洒出来!)，这是一种甜而美味的蘸酱，你可以买现成的，也可以用等量的酱油、味醂和鱼汤制作。(我用的是味精粉版hondashi但是不要告诉任何人。!)

Ikuyo !

当我的客人们在水管边排好队后，我喊了一声“Ikuyo”，把一把把的肉丸扔进流动的水里，看着我的朋友们用筷子跳入水中。有些人相当敏捷，大多数人至少能弄半碗面条。这群人中似乎最自负的人是最不走运的。我碰巧碰到一个朋友，一个高大魁梧的人，当他承认自己什么也没钓到时，他做了个鬼脸。他很幸运，我准备了饭团以防万一。

在课间休息的时候，我爬到防火梯上，把那个半满的垃圾桶递给里面的人，让他把水倒进水槽里。我们用漏勺把吃剩的东西滤出来再用。虽然不理想，但效果还不错，我的朋友们也很好心，轮流值班。

在晚上最后一个炎热的时候，一个操着一口纯正英国口音的朋友用我的卡拉ok机主持解说。看起来莎拉领先了，最好把球收起来。等等，她在用手，那是DQ，你出局了!”

另一个朋友接替了我负责管道的工作，所以我有机会扫视了一下房间。确切地说，那不像是7月或8月，但派对有一种东西，带出了夏夜的亲密和恶作剧。当我去给自己调一杯鸡尾酒时，我看到一位客人正在往管道里倒一瓶香槟。

“Ikuyo !”她欢呼。

我们都欢呼起来。