没有玉米的一周 - 华体会体育推荐

“感谢上帝香槟里没有玉米。”

为什么有人会放弃一个星期的玉米?这么做能有多难呢?

除非你在玉米行业工作，或者你对玉米过敏，否则很难知道我们吃的食物中有多少是玉米制成的。玉米面包、玉米薄饼、新鲜的夏季玉米——这些都是显而易见的开胃菜。但还有玉米粉、玉米淀粉、玉米油和玉米糖浆，玉米作为增稠剂、甜味剂、增稠剂或只是一种隐形添加剂。安大略玉米生产者协会估计，在普通杂货店货架上的10000种产品中，有超过2500种含有玉米。这是一个可怕的数目。

“但是玉米有什么不好吗?”你可能会问。

在某种意义上，什么都没有。就其整体形态而言，玉米是一种廉价的、富含淀粉和维生素的饱腹来源，其明显的多功能性使其成为重要的烹饪主食。几千年来一直如此。但我们供应的玉米中只有极小的一部分最终被煮熟并涂上黄油，甚至被转化为玉米粉。考虑到目前的农业账单和现代商品农业，大规模的玉米生产者得到政府补贴——每年高达40亿美元——这使得玉米价格低得离谱(从某种意义上说，是人为的)。

这就产生了以各种可能的形式出售、出售、再出售的动机。既然我们只能吃这么多玉米棒子，这就意味着我们需要各种玉米衍生品。因此，我们最终得到的是被加工得面目全非的玉米，被加工成几乎完全没有营养成分的形式。

像玉米syrup-what马克比特曼称之为"有史以来最没用的卡路里形式"我们玉米糖浆的消费量在1970年到1990年间增长了1000%以上真正的食物．它突然出现在美国人的饮食中，与肥胖率的急剧攀升几乎完全对应。(当然，相关性并不一定意味着因果关系。但这很难不让人感到惊讶。)而其他玉米衍生品也往往是类似的空热量，添加了“甜味”或“物质”，没有味道或维生素。

不要误会我的意思;我并不是提倡禁止种植玉米，也不是暗示玉米在某种程度上是敌人。然而，健康饮食的第一步——对我们自己、对我们的社会、对我们的环境——是了解我们吃进嘴里的到底是什么。我有一种感觉这里的玉米比我们想象的要多得多。

所以，在一个星期内，我发誓不吃任何含玉米的产品。我的直觉告诉我不会的那很难;我不是那种喜欢吃麦当劳和多力多滋的女孩。但很多主食都不在菜单上。我的七天不吃玉米，跳完之后。

第一天:一切都有玉米!

我肚子咕咕哝哝地从床上爬起来，但在吃早餐之前，我还是设法阅读了一下成分标签。燕麦片:100%燕麦片，没问题。希腊酸奶:只有牛奶和鲜活的酸奶。(不像许多加了玉米糖浆的水果酸奶)。再来一包splenda——是的，我承认，是人造甜味剂——应该没问题。对吧?

嗯,没有。我以为Splenda是一种经过化学改性的糖，其中的三氯蔗糖就是。但那些黄色包装里的东西也含有葡萄糖和麦芽糊精，这两种都是玉米的衍生物。再见,代糖。我拿起了生糖。

午餐时间。我在冰箱里翻箱倒柜地寻找三明治——但我通常吃的三明治卷含有聚葡萄糖，一种玉米衍生物，而我的健康坚果面包含有玉米粉。今天没有三明治。所以我用橄榄油、迷迭香、盐和胡椒烤了一些芦笋，然后煮了一个鸡蛋放在上面。味道很好，但我希望我可以用一些吐司把多余的蛋黄擦掉。

下午喝了一杯拿铁后，我去杂货店买了些不含玉米的食品:蔬菜、新鲜出炉的法棍面包和未加工的奶酪。包装好的鸡肉香肠里有玉米制品，但我的肉贩做的新鲜的都是肉和香料。所以晚餐是sautéed橄榄油和大蒜西兰花，棕色的鸡肉香肠和一大块我的无玉米法棍面包。还有一杯香槟，那天晚上。感谢上帝香槟里没有玉米。

第二天:快餐带来的挫折

想吃，但吃不下:

麦片，三明治面包，三明治卷，早餐糕点，星巴克早餐三明治，唐恩都乐三明治，鸡肉香肠，冷冻酸奶，Splenda，巧克力椒盐卷饼，烤面包卷，麻糬冰淇淋零食，奶酪，任何东西Chick-fil-A，披萨，番茄酱

这是一个多云凉爽的早晨。(好在我坚持吃原味的——有些调味包的配料中肯定包括玉米糖浆。)华体会应用下载那就来杯卡布奇诺，不加Splenda。

办公室举办了一个Chick-fil-A的小型派对，我也想参加，但看了网上公布的配料后，我意识到华体会应用下载没有任何东西能通过不含玉米的测试:面包里有玉米糖浆，鸡肉调料里有玉米制品，甚至饼干和沙拉里也有玉米。我不吃Chick-fil-A。所以午餐是剩菜——额外的鸡肠，切碎和洋葱烤成棕色，上面放一个煎蛋和一小块法棍。

晚餐也很不错，从我街角的水果车里买了西兰花，sautéed配上橄榄油、大蒜和一些冻虾。还有一碗燕麦粥作为夜宵。(是的，我经常吃双份燕麦片。)

我怀念办公室里的放纵，但读Chick-fil-A的菜单真的让我大开眼界。没有一件东西是不添加玉米的吗?我还以为至少烤鸡最后还可以吃。

第三天:没有玉米的便利

当我早上匆忙出门时，我有时会去星巴克或唐恩都乐吃个早餐三明治。但不是本周;快速浏览一下成分，发现玉米淀粉，玉米糖浆华体会应用下载，和各种-葡萄糖衍生物。有没有方便的食物中有没有玉米?我几乎想当然地认为，我的另一种备用早餐Luna Bars(露娜巧克力棒)的9000种原料中一定含有玉米。华体会应用下载但奇迹般地，看不到玉米!

我带了一个不含玉米的法棍面包和未经加工的奶酪三明治当午餐，小心翼翼地避开了办公室的小点心。那天下午晚些时候，我发现了我们藏的这种酒吧也没吃玉米，只吃了一颗来提神。特蕾莎让我们一起参加姜汁啤酒品尝我一开始拒绝了所有无糖汽水里有玉米糖浆?令我惊讶的是，每一个都加了甘蔗糖或蜂蜜。姜汁啤酒。晚餐我烤了鸡，吃了一些我哥哥做的乔氏汤团——另一种不含玉米制品的冷冻食品。

但当午夜时分对甜点的渴望袭来时，我的厨房里没有什么可吃的。我室友的冰淇淋，烤面包卷，巧克力椒盐卷饼都卖光了。我甚至不会做吐司，因为面包和果酱都是禁止食用的。我考虑过去Yogurtland，但每一种口味都有玉米糖浆，或“玉米甜味剂”(对我来说是新名字)。我选择了希腊酸奶，它可能更健康，但绝对没有达到我的要求。

第四天:递爆米花

想吃东西，惊讶地发现我能吃:

露娜巧克力棒，乔氏汤圆，维他命水，超级合成软饮，姜汁啤酒。

去了一趟健身房后，我路过了我最喜欢的咖啡店。我想看看早餐糕点中是否有不含玉米的，但我不想成为“那个女孩”，用她的营养问题挡住了队伍。我买了一个维生素水和Luna巧克力棒。

我和朋友们看了场电影——不用说，没有爆米花——然后去一家以色列餐馆吃晚餐。我吃了大量的全谷物、橄榄油和烤肉，除了配菜沙拉里的玉米罐头，没有什么是我不能吃的。有些菜系比其他菜系更适合这一周。

第五天:甜蜜的惊喜

蔬菜炒鸡蛋作为晚一点的早餐。到了下午，我想吃一些冰的甜的东西。我路过tasi - d的克隆品The Lite Choice，心想他们的产品不可能不含玉米;低热量的软质食品似乎就是“人造的”的定义。但我拿了一本配料小册子，你瞧——没有玉米!瓜尔胶和卡拉胶，没错，但它们都是从海带中提取的。我感觉自己好像在作弊——但又有点像刚刚赢得了一场巨大的胜利——我抓起一个杯子走了。

晚餐还是地中海菜，皮塔饼、茄子和羊肉，看不到玉米。