10种来自旧金山的食物，我想带回纽约

拉帕尔马的玉米煎饼配玉米煎饼

如果让我在墨西哥卷饼和墨西哥卷饼之间选择，我很少点墨西哥卷饼;我更喜欢玉米薄饼，有节制的配料，以及后者的肉碳水化合物比例。但在使命墨西哥薄饼店和拉帕尔马杂货铺里的这个玉米煎饼是相当致命的。看看它们是如何完美地组合在一起:米饭、豆子、肉、鳄梨酱和酸奶油完美地融合在一起，给你完全沉着的咀嚼——这里没有米饭，那里没有过量的鳄梨酱。它被熟练地包裹在新鲜柔韧的玉米饼里，完美地完成了它的使命。来吧，墨西哥卷饼配玉米煎饼?太棒了。

［摄影:Wes Rowe］

在托马里斯湾自己剥牡蛎

蜿蜒穿过红杉，上1号高速公路，驶向平静的太平洋海湾上田园般的海滩。在野餐桌旁坐下，喝上六罐啤酒或一瓶冰镇的葡萄酒。买一蒲式耳的牡蛎，每蒲式耳不到1美元，在海滩上去壳。听起来是个完美的周末下午。相比西海岸的牡蛎，我一般更喜欢东海岸的牡蛎，但我更喜欢托马勒斯湾(Tomales bay)的更紧、更小的金块(Golden Nuggets)——那种在餐桌上双手全是咸味，感觉完全自给自足的牡蛎生活，而不需要真正收割牡蛎或带牡蛎刀的快乐是无与伦比的。

［摄影:Wes Rowe］

州鸟供应店的玉米煎饼

我们在新开张的广受欢迎的州鸟供应餐厅吃了一顿极好的晚餐，我将在以后的文章中对此有很多要说的。考虑到我们试了19道菜——嘿，我们有4个人，而且都是小盘子，对吧?-很难选择一个突出。但一周后，我就幻想着玉米煎饼了。它们裹满了饱满的玉米粒，用澄清黄油煎炸，使它们的边缘呈现出优越的金棕色，然后分层涂上三层奶油太Tam牛仔女孩乳品店的奶酪。我喜欢State Bird的小盘菜单，但如果早午餐菜单上出现了更大版本的这些东西，我会把它们消灭掉。

磨坊酒吧的吐司和咖啡

是的，我说的是吐司。是的，我知道你在哪都能吃到吐司。但我很喜欢西加街的这个小咖啡摊。这是一个目前正在建设的区域，很快就会成为咖啡店，他们在自己未来的咖啡馆里建立了一个临时的运营。他们只供应咖啡和吐司。但咖啡是“四桶”(Four Barrel)做得不错，吐司是用当地最受欢迎的乔西贝克(Josey Baker)面包做的，长面包切成2英寸(约2厘米)的薄片，涂上当天精选的配料。一天，一个加蜂蜜、黄油和海盐的白面包;接下来是杏仁黄油和海盐的带籽面包——我很难想象还有什么比这更诱人的早餐了。(除了下一张幻灯片。)

Tartine羊角面包

这是最好的在乡下吃羊角面包?我不知道我是否已经决定了。但我花了那么多时间思考这个问题——也花了那么多时间思考这个牛角面包——我们只能说它是我吃过的最好的面包之一，就这样吧。(参见:塔丁巧克力蛋糕、塔丁早餐面包、塔丁火腿奶酪羊角面包……这甚至还没有超出糕点领域。)

塔廷酒吧的一切

我已经提过塔丁了，但塔丁酒吧是不同!对于我在这里吃到的美味佳肴，我有很多话要说，但面包碎沙拉是我今年吃过的最美味的东西之一。是的，沙拉。关于这道沙拉，我有太多要说的了，我有点受不了了，所以让我们先从描述开始:他们自制的辣椒粉萨拉米，去皮的圣女果，辣椒，蘑菇，红洋葱，黄瓜，葵花籽，和他们制作的胡椒杰克奶酪，上面是基于他们制作的酸奶的令人愉快的酸和奶油酱。但是,面包还有面包。在其他面包店，“大麦亚麻粥面包”听起来严厉而乏味。但在Tartine酒吧，它是一种燕麦皮面包内部非常湿润，有弹性，是我见过的最具弹性的面包内部。忘了我吃过的最好的面包吧，这是最好的面包之一食品我吃过的最好吃的东西。我完成了其中的大部分，接受了过度的饱腹感，走了5英里的山路，才重新找回了做人的感觉。值得每一口。

El Buen Sabor餐厅的鸡肉烤饼

上周在Serious Eats 华体会app入口West(好吧，玛吉·霍夫曼(Maggie Hoffman)在Mission区的公寓)工作时，我们在街上的El Buen Sabor吃了个快餐。她的好建议是双重的:“一个超级玉米卷绝对足够一顿午餐了”;2.“我知道这听起来并不令人兴奋，但还是点青鸡肉吧。”结果是:一堆超级湿润的鸡肉浸在浸透了两个玉米饼的绿色酱汁里，上面有一堆豆子、鳄梨酱和奶酪，还有我吃不完的薯片。三美元。这不是我吃过的最好的玉米卷，考虑到任务，它甚至可能不是一个街区内最好的玉米卷。但是到处都有让人非常满意的、非常便宜的墨西哥快餐店可供选择吗?我愿意为它而死。

华丽的土食食品:丰富的餐桌

分享沙丁鱼片和他们供应的意大利面。

丰富的表:加利福尼亚州旧金山高夫街199号，邮编94102 (地图）;415-355-9085;richtablesf.com

Marin Sun农场的羽衣甘蓝

好吧，现在这个国家的其他地方都不缺羽衣甘蓝。但北加州对它的接受程度如此之高，以至于burger-selling农场它是除了薯条之外唯一的配菜，而且完全超越了它们:用猪油油炸(!)，喷上蒜泥蛋黄酱，挤上柠檬汁，淋上帕尔马干酪。如果这出现在旁边的选项每一个汉堡，我再也不点薯条了。

［摄影:Wes Rowe］

这么多物美价廉的啤酒

在纽约的很多地方，4美元可以买到一品脱……我不知道，High Life?蓝月亮，如果你幸运的话?在旧金山的很多酒吧，花4美元就能买到超棒的东西。比如这里的招牌啤酒南太平洋酿造,说。或者更高级的啤酒:我点了一个朋友在周六起飞前喝杯啤酒老普林尼花了4美元买了一整品脱。就每一美元的啤酒价格而言，这可能是我见过的最划算的交易了。这确实意味着，我花了10美元(包括小费)，却收获了超出预期的快感(午餐前喝了32盎司8%的啤酒……这不是我通常的计划)，但还有更糟糕的问题。