小意大利:桑树街酒吧:潜水的消亡，汉堡的诞生

桑树街酒吧

邮编:纽约州桑街176号，邮编:10013 (地图）;212-226-9345
烹饪方法:烤
短的顺序:帕特·拉菲达牛肉肉饼，烧得很好，放在一个很棒的小面包上
要配薯条吗?没有薯条，但自制的薯片很厚，脆，土豆味
价格:10.95美元

似乎每一部在小意大利拍摄的电影都有在桑树街酒吧拍摄的场景。桑树街酒吧位于格兰德北部，自1908年开业以来，它的压锡天花板、瓷砖地板或木制酒吧似乎从未改变过。《黑道家族》，樱桃街的合约，忠奸人，以及多集《法律与秩序》这里只举几个例子。尽管有好莱坞血统，它仍然是当地的一个聚集地。是那种你可以在周三下午驻足的地方，和角落里戴着呼吸器的老家伙，或者来自费城的骑车队一起喝一杯。

我喜欢这个地方。除了太空时代的点唱机(里面播放辛纳特拉的经典作品和巴哈男人的音乐)，没有什么花哨的东西，骑牛表演的高个男孩要价2美元，从干净、冰凉的龙头里倒出来的啤酒售价12美元，服务员和调酒师都很漂亮，有点粗俗，你从来不用担心点什么，因为没有菜单。

我第一次注意到这种变化是在大约一个月前，当时这家餐厅的后面因为装修而关闭了。他们对我的酒吧做了什么?我心里想。这位调酒师——她一边在街上与十几个肮脏的老男人合影，一边向常客免费提供几杯詹姆逊酒——证实了这一点:这家店换了新的管理，他们正努力让自己变得“我不知道，我想是更有档次吧”。

哦哦。

桑树街酒吧注定要成为另一个小意大利旅游陷阱的红酱意大利联合餐馆，菜单小贩和俗气的意大利音乐?

感谢上帝，当他们开业的时候，没有什么大张旗鼓的宣传和非常少的菜单。桑树街酒吧可能不会相当毕竟，如果你是按订单制作砖炉披萨并开火，你就不能被认为是潜水帕特LaFrieda汉堡,你能吗?但它仍然在重要的地方发挥作用，而且，事实证明，它还能做一个美味的汉堡。

这款汉堡由一块6盎司的帕特·拉菲达牛肉肉饼制成，用牛腰肉、西冷肉和牛腩混合而成，用盐和胡椒大量调味，在明火上烧烤。在我要求的五分熟的牛肉下，这些肉饼的烹饪方法一直都很温和，但牛肉这么好，也没什么大不了的。

上面放着你自己选择的奶酪，还有一把卷曲切的莳萝片、长叶莴苣、新鲜切的红洋葱，以及可以预料的淡而粉的番茄。我没放西红柿。这是一款经典的汉堡，而且做得非常好。调味料，脂肪含量，奶酪融化，烤面包，一切都是准确无误的这简直就是柏拉图式的酒吧式胖烤汉堡。

面包本身就很特别。松软的面包卷上撒了一层粗麦粉，让它看起来更有质感，但当你咬一口时，它会被压扁，带着淡淡的甜味，与牛肉的口感相得益彰。烤得均匀金黄的肉饼能抵挡住你咬时从肉饼里挤出来的大量汁液。

他们也有一些好吃的三明治和沙拉，还有一些该死的好披萨(后面有更多)。一个1/4磅重的烤热狗放在一个同样好吃的圆面包上，尽管我希望他们用的是天然外壳的Sabrett's热狗，而不是去皮的那种。

也许整个交易中最好的部分是家庭制作薯片。它们切得很厚，味道很好。这可能被认为是一种缺陷，但我喜欢它们的厚度，让它们有些地方脆得粉碎，而其他地方则保持柔软蓬松，有点像薯片和炸薯条的混合体。

我仍然会为失去我最喜欢的社区潜水店而悲伤，但一个好的汉堡总是受欢迎的，尤其是在它周围的红色酱汁的海洋里。我敢说连蓝眼睛老人也会咬一口。

喜欢汉堡包吗?然后你会比如Facebook上的AHT！去在推特上关注我们当你在做的时候!