今晚晚餐:摩洛哥菠菜和鹰嘴豆食谱

将一半的油倒入大平底锅，中火加热。加入菠菜和一小撮盐。不断搅拌，煮到叶子枯萎，大约需要4分钟。用滤锅把里面的东西沥干。洗净炖锅，用纸巾擦干。

在平底锅中加入一汤匙剩余的油，然后转回中火。把面包块扔进去。烹饪，经常搅拌，直到全身变黄，大约5分钟。加入剩下的橄榄油，大蒜，孜然和红辣椒片。烹饪，经常搅拌，直到香味，约1分钟(如果大蒜开始烧焦，立即从锅中取出)。

将面包混合物转移到食品加工机中。倒入醋，搅拌成糊状。

将酱料与番茄酱和鹰嘴豆一起倒回锅中。把火调到中火，烹饪大约5分钟，直到鹰嘴豆吸收了味道。把排好水的菠菜迅速切碎，然后放入炖锅中。用盐和胡椒粉调味。鹰嘴豆和菠菜一热，就关火。搭配少量烟熏辣椒粉和新鲜柠檬汁食用。