《看月光的古巴菜单》

番茄Pollo a la plancha, ropa vieja和红薯:配月光。

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亚伦Hutcherson

“你话不多,但你肯定能吃,”胡安(马赫沙拉·阿里饰)这样评价这部2016年奥斯卡获奖影片的主角——10岁的Chiron月光.这就是喀戎的本质:警惕这个世界,渴望食物和爱。Chiron在迈阿密的自由城长大,他在艰难的成长过程和性别认同中挣扎。编剧兼导演巴里·詹金斯讲述了一个关于人和关系的感人故事,包括爱和背叛在内的所有复杂和矛盾。

我们第一次看到Chiron时,他正在逃命,被一群学校恶霸追赶。古巴人胡安救了他,成为了他的代理父亲。翻过一堆红薯泥,Chiron向胡安敞开了心扉,直到一个关于他生父的问题扼杀了这场对话,也打消了Chiron的胃口。

但Chiron不断找到胡安和他的女朋友(Janelle Monáe)——他们的房子和桌子已经成为避难所。在海里,胡安教喀戎游泳和信任。但在经历了一场悲剧和多年的疏远之后,在一次晚宴上的一幕,让凯隆(Chiron)得到了一些治愈,他现在已经成年,化名布莱克(Trevante Rhodes饰),与他的童年好友凯文(Kevin, André Holland)重新建立了联系。

凯龙在凯文当厨师的餐厅里给了他一个惊喜。凯文精心准备了他所谓的"厨师特色菜" -Pollo a la plancha这是Chiron的菜单外餐。镜头聚焦在凯文的手上,他正小心翼翼地把新鲜的酸橙汁挤到煎锅上滋滋作响的鸡肉上。凯文甚至在侧边做了额外的努力。他不只是把米饭扑通一声扔在盘子里。他用一个小模具把它塑形,使它看起来很漂亮。

电影《月光男孩》中的餐馆场景。
由A24

他们边吃边喝,面对面地坐在一个卡座里,又开始交谈起来。古巴菜的联系把Chiron的故事带回胡安,带回Chiron的童年,站在岸边听着海浪,听着宇宙的心跳,他的生活在他前面。月光教会了我们用爱烹饪的真正意义。

我们也为您准备了一份特别的古巴餐,古巴刨花饭配上传统的黑豆和白米饭。或者你可以一起去〔拉丁美洲〕威哈ropa把红薯泥堆成山。冷冻代基里酒是完美的搭配。

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  • 冷冻Daquiris

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    Vicky沃斯克

    冰箱是你的朋友,你可以在古巴经典的朗姆酒和酸橙饮料上做出这种清爽的冰口味。将所有的液体成分,包括朗姆酒冷却,减少了对冰块的华体会应用下载需求,所以这款鸡尾酒会保持更长时间而不会变水。

  • Pollo a la Plancha

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    亚伦Hutcherson

    在这道速食晚餐中,柑橘腌制汁散发着大蒜、酸橙汁、橙汁和牛至的芳香,渗入鸡肉肉片中,使其变得柔软。切成厚片的洋葱sautéed,直到变甜和焦糖是必不可少的配菜。把鸡肉和黑豆、白米饭一起上桌,再淋上一点青柠汁。

  • 〔拉丁美洲〕威哈Ropa

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    Vicky沃斯克

    ropa vieja在古巴很有名,在整个拉丁加勒比地区都很受欢迎,特色是将牛肉丝放入番茄、洋葱、甜椒和香料的酱汁中。先把肉烤熟,再在烤箱里炖一段时间,味道会更好。把它和米饭放在一边,以吸收所有的酱汁。

  • 黑豆

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    Vicky沃斯克

    先从干豆开始做这道简单的无需动手的食谱。豆子在煮的过程中会吸收洋葱、大蒜和橙子的味道,而长时间的慢炖会使豆子变得奶油般柔嫩。

    继续下面6个中的5个。
  • 完美蒸白米饭

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    Vicky沃斯克

    势利者和怀疑论者都对他敬而远之,对于某些任务来说,微波炉是一个非常有用的工具,就像煮米饭一样。用温水冲洗米饭很重要,用洗碗布盖住米饭,这样可以让米饭均匀地蒸,保持蓬松。多放一点水可以保持米饭和液体的比例,确保米饭不会变干。

  • 最好的土豆泥

    20141107 -捣碎的甜土豆感恩节- 08 -食物-实验室
    j .吴克群Lopez-Alt

    时间是制作美味土豆泥的关键。两个小时的烘烤使红薯中的糖变成焦糖。褐色的黄油增加了坚果的味道,枫糖浆增加了另一层甜味。使用搅拌器上的搅打装置将土豆充气至松软。

编者按:本文是由。开发的系列文章的一部分A24庆祝食物和电影在这段自我隔离时期的结合。