鼹鼠皮法吉塔食谱

1. 在一个小碗里，混合摩尔，1/4杯橄榄油，花生酱，墨西哥辣椒和大蒜。用盐调味。

2. 用盐和胡椒粉给牛排调味。把鼹鼠混合物涂在牛排上，在室温下静置30分钟，同时准备烧烤。

3. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有木炭被点燃并覆盖灰灰时，倒出并均匀地铺在整个煤排表面。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁给烤架上油。用高温将牛排烤至两面深棕色，每面烤3到5分钟。取出放在砧板上，静置10分钟。

4. 牛排休息的时候，把绿辣椒、红辣椒、洋葱和剩下的1/4杯油放在铸铁煎锅里;用盐和胡椒粉调味。拆下烤架，将煎锅直接放在煤炭上。烹饪大约7分钟，直到蔬菜变软，变成浅棕色。从煤中取出。

5. 把烧烤格栅放回原位。在烤架上烤玉米饼，直到变热变软，大约30秒。把牛排切成3- 4英寸的薄片，然后顺着纹理切成1/4英寸的条。将牛排和玉米饼分开，在上面撒上炒辣椒、洋葱和凤尾鱼葡萄干酱，然后就可以享用了。

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