摩卡布朗尼薄片:小布朗尼替代食谱

预热烤箱至350度。在半平底锅或11 × 17英寸的软卷平底锅上涂黄油，底部铺上羊皮纸，在羊皮纸上涂黄油。

将巧克力和黄油混合在一个双层锅炉的顶部。小火融化，偶尔搅拌，直到光滑。储备。

把面粉、泡打粉、盐和速溶浓缩咖啡过筛。储备。

在碗里，把鸡蛋和糖一起搅拌，直到变稠变淡。加入香草。加入预留的巧克力混合物。加入备好的面粉混合物，搅拌至完全混合。

将面糊倒入准备好的锅中。用平抹刀将面糊抹平，使其厚度均匀。

在350度的温度下烘烤大约7分钟。旋转烤盘，再烤7到8分钟。当布朗尼感觉刚在中间凝固的时候就做好了它们开始从边上散开。

切之前完全冷却。把它从锅里拿出来，用削皮刀沿着边缘切。在巧克力蛋糕上盖上一张羊皮纸和一块平坦的烤盘。把烤盘放好，把烤盘倒过来。把布朗尼翻转过来，这样它们就能在切割面上朝上了。你可以把布朗尼切成任何想要的形状。我喜欢用一个1.5英寸的圆刀来打圆，但你可能更喜欢正方形或矩形。

这些可以提前1天预定。密封储存在有盖子的容器中，用羊皮纸分开层。它们也可以很好地包装和冷冻。