蛤蜊味增汤食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

的咸汁gydF4y2BaasarigydF4y2Ba(马尼拉蛤)是这道复杂味噌汤的主角，它是根据曼哈顿EN日本Brasserie的一款味噌汤改编的。不像其他种类的gydF4y2Ba鱼汤gydF4y2Ba在美国，这款寿司用的是蛤蜊，而不是更常见的鲣鱼片。gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba(450克)小亚细鱼(马尼拉蛤)，蛤，或gydF4y2Ba小帘蛤蛤gydF4y2Ba(大约2打马尼拉蛤或蛤，或8个小颈蛤)gydF4y2Ba
冷gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
2/3盎司gydF4y2Ba干海带gydF4y2Ba（gydF4y2Ba20.gydF4y2BaggydF4y2Ba；大约一个6乘6英寸的切片)，用冷水冲洗gydF4y2Ba
3汤匙(gydF4y2Ba50gydF4y2BaggydF4y2Ba)清淡味噌，如四郎(gydF4y2Ba白色gydF4y2Ba）gydF4y2Ba味噌gydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba
1汤匙(gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba)深色味噌，如aka (gydF4y2Ba红色的gydF4y2Ba）gydF4y2Ba味噌gydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba
MitsubagydF4y2Ba或gydF4y2Ba豆瓣菜叶子gydF4y2Ba为装饰gydF4y2Ba

用流动的冷水冲洗蛤蜊。在一个大碗里装满冷水，加入盐调味，直到水像海水一样咸(盐的重量约为3%)，加入蛤蜊。静置30分钟。将蛤蜊从清洗水中取出并倒掉水。冲洗掉碗里。根据需要重复多次，直到碗底部没有沙子或砂粒聚集(通常是1到3次)。gydF4y2Ba
在一个中等大小的炖锅中，将海带和蛤蜊与3又1/2杯(830ml)冷水混合，用中火焖煮约8分钟。一旦开始炖，立即取出海带，丢弃或备用。(海带可以切成薄片，拌入沙拉中。)gydF4y2Ba
继续煮，用钳子把蛤蜊移到一个耐热的大碗里，直到所有的蛤蜊都打开。撇去鱼汤表面的泡沫。将鱼汤倒入干净的中号平底锅中，用小火保温。gydF4y2Ba
在一个小碗里，把两种味噌和刚好足够的鱼汤搅拌成薄薄的糊状。关火，将味增酱倒入平底锅中搅拌。gydF4y2Ba
把蛤蜊分到温暖的碗里，舀上一勺味增汤。用芥菜叶或豆瓣菜叶装饰，即可食用。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

这个食谱需要两种不同类型的味噌来获得更复杂的味道，但如果你只想用一种味噌，就把1汤匙深色味噌去掉，用另外1汤匙淡味噌代替。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	101gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
饱和脂肪0 ggydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba28毫克gydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1229毫克gydF4y2Ba	53%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba7 ggydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
膳食纤维1克gydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
总糖1克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba14 ggydF4y2Ba
24毫克维生素CgydF4y2Ba	121%gydF4y2Ba
钙104毫克gydF4y2Ba	8％gydF4y2Ba
铁2毫克gydF4y2Ba	10％gydF4y2Ba
钾418毫克gydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba