蔬菜味噌，猪肉和核桃蘸酱食谱 - 华体会体育推荐

为什么它有效

猪肉，坚果，洋葱，以及更温和的味噌的咸味强度足以让它成为美味的蘸料。

将味噌与猪肉、核桃和洋葱混合在一起，你就可以做出一种味道浓郁、美味的日式蘸酱，非常适合生的和熟的蔬菜。一点点就能吃很久，所以一旦你冰箱里有了一些，你就可以和很多顿饭一起吃了。

厌倦了牧场?用味噌和猪肉做美味的蔬菜蘸酱

配方的事实

4

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活动:20分钟

总:20分钟

使:1杯

费率和评论

1/4杯核桃(1盎司;30 g),烤
半杯深味噌(4.5盎司;130克)，如aka, hatcho或mugi(见注)
2汤匙(30ml)米林(见注)
1茶匙(4g)糖
2汤匙(30ml)自制的或即食鱼汤(见注)
1汤匙(15毫升)植物油
1/4杯切碎的黄洋葱(1 3/4盎司;50克)，大约1/4个中等大小的洋葱
1/4杯碎猪肉(1 3/4盎司;50克)

用研钵和杵或食品加工机把核桃碾碎，直到变细变脆(一些小块也可以)。
在一个小碗里，搅拌味噌，米酒或清酒，糖(见注)和鱼汤。备用。
取一个小炖锅，用中火加热油，直到油光闪闪。加入洋葱烹饪，搅拌，直到软化和半透明，约3分钟。加入猪肉煮，用勺子把它切成小块，直到变成棕色，大约需要6分钟。加入核桃搅拌。
加入味噌混合物，搅拌，直到变成粘稠的糊状，大约3分钟;必要时降低温度以防止烧焦。
把味噌刮到碗里，然后与生的或熟的应季蔬菜一起食用。蘸酱可以在冰箱的密封容器中保存长达一周。

特种设备

研钵和杵或食品加工机

笔记

大多数超市会出售红色(又名)味噌，但如果你有日本特产市场，可以试试大豆(hatcho)或大麦(mugi)味噌，因为它们为这道菜增添了独特的风味。前者只由大豆制成，而标准的味噌通常由大豆和小麦或其他谷物混合制成。(你可以把它想象成鱼和shoyu的区别。)如果你喜欢，你可以用2汤匙(30ml)的清酒和1茶匙(4g)的糖来代替这个食谱中的米酒。如果使用粉末鱼汤在加入食谱之前，请根据包装说明重新配制。