味增托里派坛拉面(奶油鸡汤拉面)食谱gydF4y2Ba

一碗富含奶油的鸡肉拉面,加了味噌和干鱼粉。gydF4y2Ba

20181113 -自制的拉面-黑-汤-味噌tori paitan -维姬-沃斯克- 13所示gydF4y2Ba
摄影:Vicky沃斯克gydF4y2Ba

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

  • 用味增和酱油皮制成一种复杂而美味的肉汤。gydF4y2Ba
  • 用浸入式搅拌机搅拌碗中的肉汤,确保肉汤保持滚烫和乳化,并产生诱人的泡沫。gydF4y2Ba
  • 在最后一分钟加入寿司汤,食客可以在鱼粉开始改变肉汤的味道之前和之后品尝肉汤。gydF4y2Ba

这碗拉面的特色是奶油和丰富gydF4y2Ba鸡gydF4y2BapaitangydF4y2Ba肉汤gydF4y2Ba加入一个gydF4y2Ba皮重gydF4y2Ba它由红味增、酱油、清酒、鱼干、海带和新鲜红辣椒混合制成(可选)。除了其他可选的配料,比如红烧五花肉和gydF4y2Ba溏心蛋gydF4y2Ba这碗拉面是用智利调味的gydF4y2BagyofungydF4y2Ba(干鱼粉),切好的白洋葱丁,葱花片和青柠。gydF4y2Ba

为了使皮子完全分散在肉汤中,我们建议使用gydF4y2Ba浸入式搅拌器gydF4y2Ba(见注)。你也可以用打蛋器把皮子搅匀。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4gydF4y2Ba

(2)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba2份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

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Gyofun:gydF4y2Ba

  • 3.gydF4y2Ba干的红gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba,如gydF4y2BaarbolgydF4y2Ba,泰国鸟,孟加拉国鸟,或克什米尔鸟,茎(可选)gydF4y2Ba

  • 5gydF4y2BaggydF4y2Ba(约一小把)gydF4y2Ba木鱼gydF4y2Ba刨花(日本烟熏干鲣鱼)gydF4y2Ba

味噌皮子:gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba酱油皮重gydF4y2Ba(从gydF4y2Ba竹炭烧鱼拉面配方gydF4y2Ba)gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba红味噌酱gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba鲜红泰国鸟gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba,有茎,横向切成薄片(可选)gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba

装饰:gydF4y2Ba

  • 切片炖gydF4y2Ba五花肉gydF4y2Ba(从gydF4y2Ba竹炭烧鱼拉面配方gydF4y2Ba如果需要的话,可以用火把烤透);gydF4y2Ba卤蛋gydF4y2Ba(去壳和减半);还有烤紫菜片(可选)gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba白洋葱切丁gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba切得越薄越好gydF4y2Ba

  • 石灰楔形gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 为gydF4y2BaGyofungydF4y2Ba:gydF4y2Ba把干辣椒(如果用的话)和鱼骨放入锅中,用中火加热。直到香烤面包。使用香料研磨机或研钵和研杵,将烤过的辣椒和松鱼磨成细粉。备用。gydF4y2Ba

  2. 的味噌gydF4y2Ba皮重gydF4y2Ba:gydF4y2Ba在一个小碗里,把烧鱼皮子、味增酱和切好的鲜辣椒(如果用的话)搅拌在一起,直到完全混合。备用。gydF4y2Ba

  3. 组装拉面碗:gydF4y2Ba将面汤煮沸。另取一大锅无盐水烧开。gydF4y2Ba

  4. 在每个盛菜的碗里加入一勺沸水来加热碗。将面条放入沸水锅中,用力搅拌以防止结块,并按照包装上的说明或菜谱上的说明烹饪。gydF4y2Ba

  5. 与此同时,把盛着温水的碗倒空。在每个碗里放入一半味增皮混合物和一半香油。在上面放上1.5杯(350ml)沸腾的面汤。用浸入式搅拌机直接放入每个碗中,搅拌2到3次,直到肉汤混合并有点起泡。(在开始组装碗之前,一个好主意是在一个碗里装满等量的水,并检查液体在混合时不会溢出来;更多信息见注释。)或者,你也可以用打蛋器在每个碗里混合肉汤,皮子和香油。gydF4y2Ba

  6. 过滤煮好的面条,尽可能多的抖掉多余的水,在每碗热汤中加入一部分。用筷子把面条从碗里拿出来,折叠起来,回到肉汤里。配上任何想要的配料,如五花肉,一半的鸡蛋,和/或海苔片。饰以白洋葱丁和葱花片。在每个碗里加入1茶匙的辣味浓汤(如果你喜欢,可以更多)。立即上桌,配上青柠角。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

浸入式搅拌器gydF4y2Ba、面篮或gydF4y2Ba细孔过滤器gydF4y2Ba,gydF4y2Ba香料磨床gydF4y2Ba或gydF4y2Ba研钵和研杵gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

为了确保在碗中混合肉汤不会导致溢出或其他事故,我们建议您在选择的碗中进行初始测试,使用水。向碗中加入1.5杯(350ml)水,搅拌均匀。如果水从碗里溢出来,你将需要一个更大的碗或一个不那么强大的搅拌机,或者你将需要使用一个打蛋器。gydF4y2Ba

Make-Ahead和存储gydF4y2Ba

智利gydF4y2BagyofungydF4y2Ba可在密封容器中保存长达1周。的味噌gydF4y2Ba皮重gydF4y2Ba可在冰箱内密封容器中保存长达1周。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
1192gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
45克gydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
143克gydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
55 ggydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整的营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份:2gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 1192gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba45克gydF4y2Ba 58%gydF4y2Ba
饱和脂肪13克gydF4y2Ba 67%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba219毫克gydF4y2Ba 73%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba3376毫克gydF4y2Ba 147%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba143克gydF4y2Ba 52%gydF4y2Ba
膳食纤维10克gydF4y2Ba 37%gydF4y2Ba
总糖12克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba55 ggydF4y2Ba
维生素C mg 29日gydF4y2Ba 145%gydF4y2Ba
钙175毫克gydF4y2Ba 13%gydF4y2Ba
11毫克铁gydF4y2Ba 63%gydF4y2Ba
钾1120毫克gydF4y2Ba 24%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)gydF4y2Ba