三个宝贝的迷你派皮食谱

1. 把黄油放在冰箱里的碗里。在一个小碗里混合水、醋、糖和盐，搅拌至溶解。转移到冰箱。

2. 把面粉量好放进一个冰镇的碗里。从冰箱里取出黄油，用糕点切割器切入面粉，直到混合物看起来像粗面粉。用手把大块的黄油掰碎。

3. 把水和醋的混合物撒在面粉和黄油上，一次撒一点，先搅拌混合物，然后用抹刀压在一起，直到面团完全揉在一起。把面团拍成圆盘，用塑料包好，放入冰箱冷藏至少1小时。

4. 用擀面杖把面团擀成一个均匀的矩形，至少是9乘13英寸。用外卖容器的盖子和披萨切片机(或者只用一个非常大的饼干切刀)在面团上切出4英寸的圆。小心地将其转移到内衬羊皮纸的烤盘上，冷藏30分钟。如果披萨片还是冷的，你可以把它们重新卷起来，用披萨切片机把它们切成细条状。把它们分别放进冰箱冷藏以备以后使用(如果你要做水果格子迷你派的话)。

5. 在微波炉中融化大约两汤匙黄油，用糕点刷或纸巾在松饼模的顶部和杯杯上涂抹大量的油脂。

6. 把面团放入松饼罐中，确保锅底和锅边没有气泡。在你做馅料的时候放入冰箱冷藏。

特种设备

糕点切割器，抹刀，标准尺寸的松饼烤盘，糕点刷