墨西哥香料巧克力山核桃食谱

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摄影:Daniel Gritzer

这些巧克力坚果用肉桂和肉豆蔻等温暖的香料调味,然后再加入一些辣椒粉。

为什么这个方法有效:

  • 可可粉和黑巧克力特别适合做巧克力坚果。
  • 一个蛋清就能形成足够的脆皮,不会产生过于松软的外皮。

注意:这个食谱同样适用于其他种类的坚果,如核桃、腰果和杏仁。

配方的事实

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(1)

活动:15分钟
总:45分钟
服务:8到10份
使:4杯

费率和评论

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  • 1/2深红糖

  • 1/4可可粉

  • 2汤匙剁碎黑巧克力

  • 2茶匙粗盐

  • 1/2茶匙肉桂

  • 1/2茶匙辣椒

  • 1/4茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻

  • 1/8茶匙甜胡椒

  • 1/8茶匙生姜

  • 1蛋白

  • 4杯(约)1英镑)山核桃

方向

  1. 烤箱预热到300华氏度,把烤架放在中间位置,在有边的烤盘上涂上油或不粘烹饪喷雾。在一个中等大小的碗里,把糖,可可粉,巧克力,盐,肉桂,辣椒粉,肉豆蔻,多香果和姜搅拌在一起。

  2. 在一个大碗里,轻轻打蛋清,直到略带泡沫。加入香料糖搅拌,直到面糊形成(面糊开始看起来很干,但在搅拌过程中会变松)。

  3. 加入山核桃,直到表面均匀。将涂了釉的山核桃均匀地铺在准备好的烤盘上,烤到坚果微微烤熟,大约25分钟。

  4. 冷却后,每隔几分钟搅拌一下坚果,防止粘在一起。冷却后,打碎剩下的块状,就可以享用了。坚果可在室温下的密封容器中保存长达1周。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
375 卡路里
34 g 脂肪
18 g 碳水化合物
5克 蛋白质
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营养成分
份量:8至10份
每份份量
卡路里 375
%每日摄入量*
总脂肪34 g 44%
饱和脂肪3g 17%
胆固醇19毫克 6%
262毫克 11%
总碳水化合物18 g 7%
膳食纤维5g 18%
总糖12克
蛋白质5克
维生素C 1mg 3%
45毫克钙 3%
铁2毫克 12%
钾219毫克 5%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)