墨西哥热巧克力派食谱

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New Orleans Cocktails: An Elegant Collection of Over 100 Recipes Inspired by the Big Easy (2017), Kentucky Sweets: Bourbon Balls, Spoonbread, and Mile High Pie (2014); and Summer Squash (2015)." data-inline-tooltip="true"> 莎拉·贝尔德
Sarah Baird是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
莎拉·贝尔德
萨拉·贝尔德，肯塔基州自由记者。她是三本书的作者:新奥尔良鸡尾酒:一个优雅的收集超过100个食谱的灵感来自大容易华体会体育手机端APP(2017),肯塔基糖果:波旁球，勺子面包和哩高派(2014)；而且西葫芦(2015)。
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2018年8月9日更新
030613年墨西哥pie.jpg——巧克力
摄影:Sarah Baird

即使你住在一个最像雪人的东西是甜筒的地方，这款墨西哥热巧克力派也会刺激你的感官，温暖你的味蕾，让你梦想着一杯温暖的可可和熊熊的炉火。

虽然食品加工机是组装饼干皮的最快方法，但如果你喜欢模拟，可以把饼干放在塑料袋里，用你最喜欢的擀面杖擀几卷。

如果你喜欢冒险，把派皮全部扔掉，把馅料直接倒进烤盘里，让它熔化成一种快乐(别担心，你的私人教练完全理解)。

配方的事实

5

(1）

活动:45分钟
总:0分钟
服务:8到10份
使:1派

费率和评论

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对于地壳:

  • 2杯Biscoff饼干屑

  • 1/4茶匙肉桂

  • 2汤匙深红糖

  • 8汤匙(1把)无盐黄油(融化)

填充物:

  • 8盎司黑巧克力(切)

  • 1杯对半

  • 2汤匙玉米淀粉

  • 1大蛋

  • 1/8茶匙安丘智利粉

  • 1/8茶匙Chipotle辣椒粉

  • 1/4茶匙肉桂

  • 1/8茶匙生姜

  • 1/8茶匙盐

方向

  1. 对于地壳:将Biscoff饼干、肉桂和红糖在食品加工机中搅拌至碎，10到12次短脉冲。将干燥的混合物放入大碗中。用橡胶刮刀折叠，慢慢加入融化的黄油，继续折叠，直到均匀湿润。

  2. 将混合物压入饼盘底部，覆盖饼盘底部和两侧。将面包皮放入冰箱冷藏30分钟。调整烤箱架到中心位置，预热烤箱至350华氏度。

  3. 空饼皮烤10到12分钟至金黄色。

  4. 组装:在一个小炖锅里，用小火将巧克力和一半一半的巧克力混合，不断搅拌，直到巧克力融化。将混合物倒入小碗中，加入玉米淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。加入鳀鱼粉，墨西哥辣椒粉，肉桂和姜。将混合物倒入烤好的派皮中。烤35到40分钟，直到中间插一根牙签取出来干净。等冷却后，就可以享用了。

特种设备

派碟，打蛋器，平底锅，食品加工机

这个食谱出现在

营养成分(每份)
354 卡路里
24 g 脂肪
32 g 碳水化合物
4 g 蛋白质
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营养成分
份量:8至10份
每份份量
卡路里 354
每日摄入量% *
总脂肪24 g 31%
饱和脂肪13g 65％
胆固醇60毫克 20％
钠121毫克 5%
总碳水化合物32 g 12％
膳食纤维2g 7%
总糖19克
蛋白质4 g
维生素C 0mg 1%
钙66毫克 5%
铁2毫克 13%
钾206毫克 4%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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