满载墨西哥炸鸡与绿色辣椒玉米华夫饼配方

1. 炸鸡:把鸡腿放在一个大碗里，加入酪乳，辣酱，酸橙汁和一汤匙粗盐。搅拌至覆盖，盖上，并冷藏至少1小时至一晚上。

2. 在一个宽而浅的碗里，混合玉米粉，马莎，面粉，泡打粉，鳀鱼辣椒粉，孜然，辣椒粉，大蒜粉，洋葱粒，黑胡椒，糖，和2茶匙盐，搅拌直到完全混合。鸡肉沥干水份，碗内留白脱乳腌料。一次一片，把鸡肉卷在干的混合物中，裹上一层。把鸡肉放回酪乳腌料中，然后再次裹上干的混合物。把鸡肉移到铁架上，放在有边的烤盘上面。重复处理剩下的鸡肉，然后静置15分钟。

3. 在一个大锅或铸铁煎锅中，加热2英寸的油到375华氏度。分批煎，偶尔翻面，将鸡肉煎至表面呈深金黄色，内部温度在即时读数温度计上达到150华氏度(约10分钟)。当你加入鸡肉时，油温会下降，所以在烹饪过程中调节温度以保持350°F的油炸温度。将炸鸡转移到纸巾衬里的盘子上，吸收多余的油。沥干水分后，将鸡肉转移到干净的铁架上，放在干净的烤盘上。冷却至室温;把炸好的油放在一边。

4. 华夫饼:在一个大碗里，把酪乳、鸡蛋和融化的黄油搅拌在一起。在另一个大碗中，将面粉、玉米粉、糖、泡打粉和盐搅拌均匀。将湿食材倒入干食材中搅拌至华体会应用下载完全混合。拌入辣椒，静置10分钟。

5. 预热华夫饼机至适中温度，在两面喷上不粘烹饪喷雾。倒入面糊，几乎填满华夫饼机的下半部分，煮至金黄色。移到有边的烤盘上。重复这一步骤，直到所有的华夫饼都煮熟了，然后用锡箔纸遮盖起来保暖。

6. 给蜂蜜-安乔·培根:预热烤箱至400华氏度。在有边的烤盘上铺上锡纸，把培根铺成一层。在一个小碗里，混合蜂蜜和鳀鱼辣椒粉。备用。烤培根，大约10分钟，直到开始酥脆，然后刷上大量的蜂蜜和鳀鱼混合物，继续烤，直到酥脆和焦糖化，5-10分钟。将培根转移到铁架上冷却。将烤箱调至200华氏度，将华夫饼放入烤箱保持温度直到可以食用。

7. 服务:重新加热煎油至375华氏度，快速将鸡肉煎至再热，约2分钟;将鸡肉放入干净的纸巾中沥干水分。

8. 把华夫饼放到盘子里。把鳄梨色拉酱铺在上面，然后把培根放在鳄梨色拉酱上面。冠上炸鸡块。用勺子在上面撒上辣酱，淋上奶油。用香菜装饰，立即食用。

特种设备

华夫饼铁，炒锅或铸铁煎锅，即时读数温度计，3个有边烤盘，2个铁丝架

笔记

Masa harina是一种由硝化玉米制成的面粉，用于制作玉米饼和玉米粉蒸肉。它可以在大多数库存充足的超市和拉丁食品杂货店中找到。

这个食谱出现在

• 墨西哥鸡肉和华夫饼:鸡肉、华夫饼、玉米片、玉米粉蒸肉和培根的混搭