辣肠拉猪肉配墨西哥街头玉米沙拉食谱

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照片:摩根艾森伯格

为什么它的工作原理

  • 香料,猪肉的汁液和啤酒创造了一个很好的酱汁来滋润猪肉丝。
  • 沙拉的主要成分通常是在elote(或华体会应用下载墨西哥街头玉米)中发现的,这是一种古老的受欢迎的拉猪肉伴奏的有趣的旋转。

随着天气变暖,烧烤的消费也在增加,不过说实话,我更喜欢墨西哥辣香肠,而不是拉猪肉。但为什么要在两者之间选择呢?相反,把它们放在一起,用西班牙辣香肠香料炖猪肩肉,然后像撕猪肉一样切碎。最高的荣耀是用玉米,蛋黄酱和cotija奶酪,就像elote墨西哥街头玉米。

配方的事实

5

(6)

活动:60分钟
总:4小时30分钟
服务:8到10个三明治

率和评论

华体会应用下载

卷心菜沙拉:

  • 2新鲜的煮熟玉米粒

  • 14盎司精细粉碎菜心

  • 2媒介丁香大蒜,剁碎

  • 1到2墨西哥胡椒辣椒,去籽,切碎

  • 1汤匙智利安祖辣椒粉

  • 3.盎司cotija奶酪,崩溃

  • 1/2新鲜的香菜叶和嫩茎,剁碎

  • 2汤匙两个酸橙榨的新鲜果汁

  • 1/4蛋黄酱

  • 1汤匙蜂蜜

  • 粗盐,品尝

拉肉:

  • 2汤匙红辣椒

  • 2汤匙智利安祖辣椒粉

  • 1汤匙粗盐

  • 2茶匙地面孜然

  • 1茶匙墨西哥干牛至

  • 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉

  • 1/2茶匙地面辣椒

  • 1/4茶匙地面肉桂

  • 1/4茶匙地面香菜

  • 1/8茶匙地面丁香

  • 3 1/2无骨猪肉肩切成3英寸的块

  • 2汤匙植物油

  • 1媒介黄色洋葱,丁

  • 5媒介丁香大蒜,剁碎

  • 24盎司墨西哥琥珀色啤酒

  • 2汤匙玉米淀粉

  • 2汤匙苹果醋,加上更多的口味

  • 8到10汉堡面包或玉米粉圆饼

方向

  1. 卷心菜沙拉:将所有材料混合,放入冰箱华体会应用下载冷藏,直到可以食用。

  2. 拉肉:将辣椒粉,辣椒粉,盐,孜然,牛至,辣椒粉,肉桂,香菜和丁香混合在一个小碗里。把香料涂在猪肉上。盖上盖子,放入冰箱冷藏至少1小时或一整夜。

  3. 预热烤箱至300华氏度。在荷兰式烤箱中,用中火加热油,直到微微冒烟。将猪肉分批放入锅中烹饪,不时搅拌,直到全身变黄,大约需要8分钟。把猪肉移到盘子里。将火调至中火,加入洋葱烹饪,刮开锅底,使焦黄的部分变松,直到洋葱略微变软,大约需要3分钟。加入大蒜,继续烹饪,搅拌,1分钟。

  4. 把猪肉放回锅里,倒入啤酒。把混合物煮沸。盖上锅盖,把锅移到烤箱里。用两把叉子煮到猪肉容易碎,大约3小时。

  5. 把猪肉混合物滤出,保留液体。猪肉切丝备用。将汤汁倒回锅中煮沸,然后小火慢炖。将玉米淀粉和3汤匙水混合,搅拌到炖汁中。继续小火煮至浓稠,然后加入苹果醋,如果需要可以添加更多的味道。加入猪肉丝搅拌。

  6. 配上面包或玉米饼配上玉米沙拉。

特种设备

荷兰烤肉锅

笔记

香料混合物会暂时弄脏你的皮肤,所以如果你想在用香料摩擦猪肉时保护你的手,就戴上一次性手套。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
669 卡路里
38 g 脂肪
43克 碳水化合物
37克 蛋白质
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营养成分
份量:8至10份
每份金额
卡路里 669
% *每日价值
总脂肪38 g 48%
饱和脂肪12克 61%
胆固醇118毫克 39%
916毫克 40%
总碳水化合物43克 15%
膳食纤维4 g 15%
总糖8 g
蛋白质37克
维生素C 23毫克 116%
钙223毫克 17%
铁5毫克 25%
钾791毫克 17%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)