甜瓜(菲律宾哈密瓜汁)食谱gydF4y2Ba

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

用叉子、勺子或椰子刨丝器就能做出那些标志性的长长的哈密瓜瓤。gydF4y2Ba
让果汁彻底冷却，使其风味和甜度得到提升。gydF4y2Ba

在我的成长过程中，吃哈密瓜有两种方式:一种是用叉子刺穿完全成熟的哈密瓜块，然后塞进嘴里;另一种是从冷杯子里喝甜瓜甜瓜汁。我清楚地记得喝了无数杯甜瓜，这是菲律宾人用来抵御热带闷热的一种流行饮品。在我们的文化中，冰镇饮料是一种主要的饮料——我在菲律宾和祖父母一起喝过无数杯冰镇饮料，也在纽约皇后区一家热闹的餐厅喝过无数杯冰镇饮料。这些又长又圆、色调柔和的哈密瓜在加了冰的高脚杯中畅游。它醇厚、花香般甜美的味道可以在炎热的天气里解渴。gydF4y2Ba

传统上，那些标志性的哈密瓜丝是用gydF4y2Ba瓜刮刀gydF4y2Ba这在菲律宾以外的地方很难找到。在制作这个食谱的时候，我拿不到，所以我尝试了两种不同的选择:叉子和勺子，还有一个gydF4y2Ba椰子刨丝器gydF4y2Ba．叉子和勺子的方法在制作这些长头发方面做得很好，但它更耗时，得到的头发也不那么漂亮。另一方面，用椰子刨丝器切哈密瓜的果肉，就像切黄油一样，切出漂亮的条状物，只是比普通哈密瓜稍重一些。两种方法都能做出美味的瓜。(或者,你可以gydF4y2Ba把哈密瓜切成大块gydF4y2Ba然后在你的食品加工机里用研磨盘切成更短的丝，虽然不是典型的，但仍然很好吃)。gydF4y2Ba

整个哈密瓜切碎后，加入砂糖和水搅拌，汁液放入冰箱冷藏。当它准备好了，装满一杯冰，倒果汁，确保一些哈密瓜果肉最后在那里。你可以加一根吸管和勺子，方便喝东西和舀东西。最近，我喜欢在甜瓜里加一点牛奶(它的丰富程度抵消了果汁的甜味)，我建议你也这么做。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

(1）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba15分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba8小时gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba6份gydF4y2Ba

使:gydF4y2Ba1/2夸脱(见注)gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

1个小gydF4y2Ba成熟的哈密瓜gydF4y2Ba(约gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba；见备注)gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba(3/4杯;gydF4y2Ba170gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba(约1升)gydF4y2Ba
牛奶gydF4y2Ba或牛奶替代品(可选)gydF4y2Ba

用一把大刀将哈密瓜从茎到茎切成两半。用勺子取出并丢弃种子。gydF4y2Ba
用叉子和勺子切肉:gydF4y2Ba一手拿着哈密瓜的一半，把瓜茎端放在上面;另一只手抓叉子。从顶部开始，将叉尖插入哈密瓜瓤中1/4英寸深，垂直拖到底部。用勺子舀出有刻痕的肉，放入2夸脱的大罐中。重复以上步骤，直到所有橘皮都被切成丝(绿色果肉不要切成丝;它是苦的)，然后重复剩下的一半。你应该喝两杯肉丝和果汁。gydF4y2Ba
用椰子刨丝器切肉:gydF4y2Ba一手拿着哈密瓜的一半，把瓜茎端放在上面;另一只手抓住椰子刨丝器。从顶部开始，用刨丝器在哈密瓜果肉上垂直刮到底部。将肉丝倒入2夸脱的水罐中。重复以上步骤，直到所有橘皮都被切成丝(绿色果肉不要切成丝;它是苦的)，然后重复剩下的一半。你应该喝两杯肉丝和果汁。gydF4y2Ba
将糖和水倒入哈密瓜丝中搅拌至糖完全溶解。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少8小时。gydF4y2Ba
上菜时，把冰镇的哈密瓜汁倒在冰块上(确保杯子里有一些哈密瓜丝)。如果需要的话，可以加一个勺子和吸管，或者在上面撒一点牛奶或牛奶替代品。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

椰子刨丝器gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

这个食谱需要一个小哈密瓜，但如果你有一个大哈密瓜超过3磅重，你可以只使用哈密瓜的一部分，或扩大食谱来匹配更大的数量。gydF4y2Ba

Make-Ahead和存储gydF4y2Ba

果汁可以在密封容器中冷藏5天。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
187gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
0 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
47 ggydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
2 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:6gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	187gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba0 ggydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
饱和脂肪0 ggydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba43个毫克gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba47 ggydF4y2Ba	17％gydF4y2Ba
膳食纤维2 ggydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
总糖46克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba
维生素C 83毫克gydF4y2Ba	416%gydF4y2Ba
25毫克钙gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
0毫克铁gydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
钾606毫克gydF4y2Ba	13%gydF4y2Ba
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例。一般的营养建议是每天2000卡路里gydF4y2Ba