地中海风味:菠菜和洋蓟蘸料配方

菠菜和洋蓟蘸酱可能有地中海风格的食材，但大多数食谱都是地道的美式食谱。华体会应用下载华体会体育手机端APP冷冻菠菜?谢谢你，Clarence Birdseye!蛋黄酱，奶油奶酪，而且酸奶油吗?那还用说。

它迎合了我们对热黏食物的喜爱我会是第一个说这是很棒的东西的人。但这次我想要清淡一点，在这样的高温下烘焙两种或三种乳制品的想法听起来并不那么诱人。

这一版本为其想象中的地中海根源带来了一种纯正的美国风味。它依赖于新鲜的菠菜、大蒜、橄榄油和希腊酸奶。它味道很丰富，但尝起来也明显带有其名头上的成分。华体会应用下载还有一种酸涩的咸味与奶油味形成鲜明对比。最好的是什么?吃几块薯片不会让你觉得像在打盹。

新鲜的菠菜用橄榄油慢炖，变得柔顺飘逸，这是冷冻食品做梦也想不到的。让它变软，但不要变成糊状，因为在你蘸酱的过程中它会继续变软。至于洋蓟，我把它们泡在罐子里。它们是蘸酱最方便的，而且我觉得它们的卤水味道很不错。

奶油基础是灵活的-蛋黄酱，酸奶油或crème fraîche都可以在不同程度上发挥作用-但是滤过的酸奶增加了宜人的口感和丰富的口感，尤其是考虑到你只需要半杯。当它和洋蓟卤水混合在一起时，就产生了神奇的效果。做这道菜唯一的困难是不要在食品加工机里过度加工。搅拌到能让酱汁均匀;应该还能看到菠菜和洋蓟的大块。

这不会取代家庭聚会的标准准备，但它的相对轻盈使它成为最后一分钟的开胃菜。吃点皮塔饼，在你意识到之前它就消失了。