烤肉丸帕尔马干酪英雄食谱

1. 调味汁将橄榄油、大蒜和碎红辣椒放入中等大小的平底锅中，用中火加热。当油开始在大蒜周围冒泡时，加入西红柿。煮沸，然后转小火煮，直到酱汁稍微变稠，大约15分钟。加入罗勒;用糖、盐和胡椒粉调味。关火备用。

2. 肉丸:在一个大碗里，混合卡盘、猪肉、面包屑、鸡蛋、帕尔玛干酪、大蒜、欧芹和红辣椒片，直到完全混合。把肉混合物卷成16个直径1.5英寸的肉丸。在肉丸上洒上盐和胡椒粉。

3. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都被点燃并覆盖上灰灰时，倒出并将煤炭排列在木炭格栅的一侧。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。在肉丸上刷上橄榄油，放在烤架的热面上，煮到全身焦黄，熟透，总共大约8分钟，每面2分钟。盛盘。

4. 在烤架上烤英雄面包卷，切面朝下，直到浅棕色。把面包卷移到烤架冷却的一侧，切面向上，填入肉丸。用勺子把酱汁浇在肉丸上，上面撒上马苏里拉奶酪。盖上烤架，煮至奶酪完全融化。从烤架上取出，立即食用。

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