市场之旅:墨西哥城的La Merced

最近我在墨西哥城进行了48小时的旋风式旅行，几乎没有什么空闲时间，但是墨西哥城美食博客的作者莱斯利TéllezMija编年史他还是美食旅游公司的创始人吃墨西哥他给了我很多建议。她甚至好心地带我参观了墨西哥城最古老的市场——La Merced。

我们一大早就在拉罗马(La Roma)附近开始了这次冒险，一起沿着地铁的粉色线向东前往拉默塞德(La Merced)。下了火车，走到市场周围满是摊贩的街道上，我很快就明白了为什么我们不只是在市场见面。由于市场在凌晨还很活跃，已经有很多摊位和人们在忙碌着。而这只是冰山一角。

进入拉默塞德，看到这个人口密集的市场的广阔，让人无法抗拒。当意识到这只是众多建筑中的一座，这些建筑组成了一个迷宫，遍布在大约四个城市街区长、两个街区宽的地区，这让人头晕目眩。

La Merced位于同名的社区，就在墨西哥城中心历史街区的东南角外。在西班牙征服阿兹特克帝国后，这一地区成为了城市的入口和出口点，并适当地成为了一个贸易点。到19世纪初，整个社区基本上是一个巨大的市场，1863年，第一座容纳它的永久性建筑建成。从那时起，它一直在持续发展壮大，直到被同类市场中最大的Central de Abastos市场所超越，该市场是在20世纪80年代初为缓解拉默塞德的拥挤而建造的。

我完全依靠莱斯利的专业知识，走过了一个又一个区域，每个区域都专注于一套常见的墨西哥食材。华体会应用下载首先是辣椒;不是只有一两个小贩叫卖他们的鳀鱼、辣椒和瓜希罗，而是可能有15个或更多。这样的情况一遍又一遍地重复着——水果、蔬菜、玉米、仙人掌、家禽、猪肉、牛肉、糖果——每一个特色领域都大得足以被认为是一个规模很大的市场。

你可以找到卖辣的食物的小贩，比如玉米粉蒸肉、油炸玉米饼和花椰菜。我们在早餐时停下来吃了一盘墨西哥辣酱，里面有一层玉米饼，用酸辣的番茄酱炖着，上面放着水煮鸡肉、洋葱、酸奶油和奶酪。

快节奏的参观已经进行了1.5个小时，莱斯莉的脸上露出了一丝失望——很遗憾，我们没能看到整个市场。La Merced很容易就会占用至少半天的时间——如果算上迷路的话还会更多——除了所有令人惊叹的墨西哥商品之外，真正吸引人的是这些商品的销售数量，而不是整个市场的巨大规模。