腌制紫苏叶配方

这些叶子可以和泡菜一较高下。

通过
吉吉王
Chichi Wang: Serious Eats的特约撰稿人华体会app入口
吉吉王
Chichi Wang为《严肃饮食》(Serious Eats)撰写了《屠夫的切割》(Butch华体会app入口er’s Cuts)专栏。Chichi出生在上海，在新墨西哥州长大，她获得了哲学学位，但她认为写食物比写柏拉图更有趣。
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2019年5月15日更新
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紫苏叶的味道，带着茴香和甘草的清香，清凉爽口。它的叶子足够坚韧，可以经受住酱油、芝麻油、醋、大蒜和大量韩国辣椒粉的腌制。这样就做出了一道腌制得很清淡、很辣的配菜，不费什么力气，就像泡菜一样让人上瘾。

配方的事实

活动:20分钟
总:20分钟
服务:8份

费率和评论

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  • 20.韩国紫苏属叶子

腌料:

  • 3.汤匙朝鲜粗辣椒粉

  • 1克ydF4y2Ba茶匙酱油

  • 1克ydF4y2Ba汤匙鳀鱼的股票,鱼汤，或水

  • 1／2茶匙米醋

  • 1／2茶匙糖

  • 2茶匙细切碎的大蒜

方向

  1. 将紫苏叶洗净晾干。制作卤汁时，把所有东西都放在一个小碗里，根据需要加入更多的高汤，这样酱汁就会很光滑。

  2. 在一个有盖子的容器中，将紫苏叶平铺在底部，加入一小勺腌料，大约1/4茶匙，均匀地涂抹在叶子上。在上面铺上另一片紫苏叶，重复这一步骤，直到叶子和腌料都用完。

  3. 在冰箱中储存至少2小时，或最多两周。与米饭和其他配菜一起吃。

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封闭的容器

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营养成分(每份)
4 卡路里
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营养成分
份:8
每份份量
卡路里 4
每日摄入量% *
总脂肪0 g 0％
饱和脂肪0克 0％
胆固醇0毫克 0％
钠40毫克 2%
总碳水化合物1克 0％
膳食纤维0g 0％
总糖0g
蛋白质0 g
维生素C 5mg 27%
3毫克钙 0％
0毫克铁 1%
钾21毫克 0％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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