腌山羊奶酪食谱

通过
Cork and Knife (2019) and The Ultimate Dutch Oven Cookbook (2021)." data-inline-tooltip="true"> 艾米丽和马特·克里夫顿
Emily和Matt Clifton: Serious Eats的特约撰稿人华体会app入口
艾米丽和马特·克里夫顿
艾米丽和马特·克利夫顿是食谱开发者、摄影师和食谱作者。他们的两本食谱是软木和小刀(2019)和终极荷兰烤箱食谱(2021)。
了解“严肃饮食”华体会app入口 编辑过程
2019年3月21日更新
卤水-山羊奶酪_3.jpg——20170104
摄影:Emily和Matt Clifton

为什么有效

  • 橄榄油会将你的任何口味注入奶酪中，所以尽情发挥你的创意吧。
  • 将奶酪完全浸泡在优质橄榄油中，可以在冰箱中保存长达一周。
  • 对于聚会的主人来说，这些都是非常美味的礼物

要想轻松做出更有趣的奶酪拼盘，可以用橄榄油和香草和香料腌制新鲜的山羊奶酪。在这里我们加入茴香籽，柠檬皮，月桂叶等，让味道更全面。可以把它作为饼干的配料，三明治的酱料，或者碎成沙拉。

配方的事实

4

（4）

活动:10分钟
总:2小时10分钟
服务:8份

费率和评论

华体会应用下载

  • 1根大原木新鲜山羊奶酪（10盎司；270克)

  • 2杯特级初榨橄榄油(475毫升)，或根据需要

  • 1克ydF4y2Ba茶匙红辣椒片

  • 1克ydF4y2Ba茶匙整个茴香籽

  • 2茶匙粉红色的花椒(可选)

  • 4（2英寸）条柠檬皮(用蔬菜削皮机削皮，尽量少用白色的果肉)

  • 4月桂叶

  • 6茶匙新鲜百里香

  • 4媒介蒜瓣，纵切两半

方向

  1. 将山羊奶酪切成8等份;如果愿意，可以卷成球。

  2. 将橄榄油倒入干净的宽口罐中，直到半满。将辣椒片、茴香籽和胡椒粒均匀地放入两个罐子中。

  3. 一次一片地加入山羊奶酪，每片之间加一点橄榄油，让它们完全浸入。向罐子中加入柠檬皮、月桂叶、百里香和大蒜。倒入足够的橄榄油，使奶酪完全覆盖。密封罐子并冷藏至少几个小时(我们发现2天后味道最好)。腌制过的山羊奶酪可以在冰箱里保存长达一周，但不能超过这个时间(浸泡过的橄榄油如果保存超过一周，即使冷藏，也会有肉毒中毒的风险)。

特种设备

2个半品脱的玻璃瓶

这个食谱出现在

营养成分(每份)
337 卡路里
35克 脂肪
1克 碳水化合物
7 g 蛋白质
显示完整营养标签隐藏完整的营养标签
×
营养成分
份:8
每份份量
卡路里 337
每日摄入量% *
总脂肪35克 44%
饱和脂肪9g 45%
胆固醇16毫克 5%
钠164毫克 7%
总碳水化合物1克 0％
膳食纤维0g 1%
总糖0g
蛋白质7 g
维生素C 2毫克 10%
58毫克钙 4%
铁1毫克 5%
钾27毫克 1%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APP