芒果Verde Con Alguashte(萨尔瓦多青芒果与佩皮塔调味)食谱

在萨尔瓦多和中美洲，人们都称它为“青芒果”(Mango verde)或“芒果tierno”，它是在尚未成熟之前从树枝上剪下的绿色芒果。与成熟的橙色芒果相比，这种淡绿色的芒果口感酥脆，硬度介于胡萝卜和黄瓜之间，口感酸涩。

萨尔瓦多人和中美洲人都知道芒果青带来的刺痛感。看到它，我们不由自主地流口水。青芒果本身的味道可能太浓了，所以萨尔瓦多人会用两种关键的配料来平衡它。华体会应用下载第一种是与直觉相反的新鲜酸橙汁，它能以某种方式抑制一些酸味。最重要的是，撒上大量的坚果和烤面包alguashte一种由烤南瓜子和盐制成的研磨调味品。

制作出来的这道菜几乎随处可见:街头小吃、节日小吃、放学后的小吃，或者在酒吧配上冰啤酒。

绿芒果有时很难找到，但不要因此而放弃尝试alguashte:它也很受欢迎的其他新鲜切水果，包括成熟的芒果，豆薯，橙子，和其他热带水果和种子，以及搅拌到美味的菜肴。