姜黄蘑菇炒香草和粉丝食谱

这些蘑菇的灵感来自越南炒菜的多种颜色和味道，姜黄的温暖、醋和酸橙的酸味、葱花和莳萝的鲜甜。这里的粉丝面比明星更实用;它们可以吸收炒菜时的任何味道、汁液和颜色，还能让你的午餐更有淀粉味。放一晚上后，面条会真正浸泡在姜黄、醋和酸橙中，比前一天晚上更令人兴奋。

在越南菜中发现的更令人惊讶、更令人愉快的东西之一是大量的青柠。不只撒上一点鲜皮，还大胆撒上了我在这里加的青柠皮。当它落在你的叉子上时，它最终会成为一个巨大的奖励，但当它与一系列的味道结合在一起时，它一点也不强烈或苦涩。

这道菜的灵感主要来自于Cha ca la vong，一种越南鱼苗。如果你喜欢这道菜的味道，可以试试这道菜配一条白肉鱼(马上吃起来)。