事先腌制黄瓜沙拉配萝卜,莳萝和虾的食谱
黄瓜和萝卜是完美的、清爽的沙拉选择,可以在整夜的调味汁中改善。在打包的食物中加入新鲜的香草可以保持新鲜,所以当你打开午餐盒时,它的味道就像你刚从花园里摘来的一样(而不是从地铁上带过来的)。虾也可以放在隔夜,不会变软变湿。在这里,我sautéed他们与老海湾和黄油,一个不错的辛辣对比甜的蔬菜。
我用味道扑鼻的葱醋汁做腌料——只用葱、苹果醋、橄榄油和一大撮盐——这是我的首选,而且从来不会让我失望。放一晚只会突出葱的味道,因为我喜欢所有酸的和有味道的调味品,这对我来说是一个加分项。如果你喜欢更甜的醋汁,可以加更多的油,甚至加一撮糖或挤一点蜂蜜。
如果你想补充,腌红洋葱羊乳酪和这道沙拉也很配。
配方的事实
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- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙苹果醋
- 1个小葱,切碎(约2汤匙)
- 粗盐和现磨的黑胡椒
- 1杯切好的萝卜(4 - 5个)
- 一个大黄瓜,切成1/8英寸厚
- 1/4杯莳萝叶
- 两汤匙切碎的新鲜欧芹叶
- 2汤匙无盐黄油
- 1茶匙旧海湾调味料
- 3/4磅大虾,去皮去脉
方向
在一个中等大小的碗里,把油、醋和葱搅拌在一起。用盐和胡椒调味。加入萝卜、黄瓜、莳萝叶和欧芹,搅拌均匀。备用。
取一个中等大小的煎锅,用小火加热黄油直到融化。在老海湾搅拌,直到泡沫消退,大约30秒。加入虾,用盐和胡椒粉调味,用小火煮至呈粉红色,总共需要3到4分钟。移到盘子里放凉。将沙拉和虾分别装在外带容器中,冷藏至少4小时,最多可达一晚上。上桌时,将虾放在沙拉上即可。