Machaca Guisada(墨西哥北部红烧干牛肉)食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么有效gydF4y2Ba

通过使用machaca牛肉——已经调味的牛肉，慢慢晾干，然后捣碎——炖菜很快就会做好。gydF4y2Ba
多汁成熟的西红柿几乎提供了快速炖牛肉所需的所有液体。gydF4y2Ba

Machaca guisada是墨西哥北部索诺兰菜的典型炖牛肉。它是由一种叫machaca的干牛肉制成的，它与西红柿、洋葱、辣椒和香菜一起炖煮，直到再次水化并变软。传统上，machaca是通过腌制和盐腌牛肉条或牛肉片，然后在太阳下晒干，直到它们达到牛肉干般的质地;然后把它们捣碎成蓬松的小块，可以很容易地添加到各种菜肴中，比如这道炖菜。gydF4y2Ba

这个版本的machaca guisada绝对是简单直接的。它是用来制造的gydF4y2Ba自制machacagydF4y2Ba但如果你赶时间，你应该可以在当地的墨西哥市场上找到预先做好的machaca, machacada de res或carne seca de res。gydF4y2Ba

这道炖菜的关键是找到最成熟、最多汁的西红柿——它们能提供给machaca补充水分所需的大部分炖汁。如果你发现自己用的是未成熟的西红柿，你可以加一点牛肉或鸡汤来保持西红柿和machacagydF4y2Ba只是gydF4y2Ba浸泡在炖肉中。gydF4y2Ba

配着吃gydF4y2Ba炸豆泥gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba面粉玉米饼gydF4y2Ba或者作为墨西哥式墨西哥卷饼的馅料。gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba3到4份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
一个大的(9盎司;gydF4y2Ba255gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba黄色洋葱gydF4y2Ba，切成薄片gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba小红弗雷斯诺或gydF4y2Ba萨拉诺gydF4y2Ba智利gydF4y2Ba，去梗，切碎gydF4y2Ba
2 .中熟gydF4y2Ba西红柿gydF4y2Ba(约8盎司;gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba总共)，去核，切成1/2英寸的楔形gydF4y2Ba
4 gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba或现成的gydF4y2BamachacagydF4y2Ba
2／3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba松散,gydF4y2Ba大致切碎的香菜gydF4y2Ba叶和嫩茎gydF4y2Ba
牛肉还是gydF4y2Ba鸡汤gydF4y2Ba，只在需要时gydF4y2Ba
犹太洁食或gydF4y2Ba海盐gydF4y2Ba如有需要gydF4y2Ba

取一个中等大小的荷兰烤箱或sauté大平底锅，用大火加热橄榄油，直到微微发光。加入洋葱和辣椒，不时搅拌，直到洋葱开始变黄，但还没有半透明，大约需要5分钟。gydF4y2Ba
加入番茄和machaca搅拌，转中火，盖上盖子。每隔几分钟搅拌一次，直到番茄分解，裹上酱汁，machaca重新水化并变软，大约需要10分钟;如果你的西红柿不够多汁，你可以用适量的牛肉或鸡汤来滋润炖菜，让西红柿和牛肉勉强覆盖住。加入香菜，关火，试味;必要时再加盐调味。温暖的服务。gydF4y2Ba

预先制作和储存gydF4y2Ba

红烧后的马卡鱼可以在密封容器中冷藏长达5天。食用前再加热。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
114gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
4 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
10克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
10克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:3至4人gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	114gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba4 ggydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
饱和脂肪1ggydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba22毫克gydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba797毫克gydF4y2Ba	35%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba10克gydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
膳食纤维2ggydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
总糖5ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba10克gydF4y2Ba
维生素C 12毫克gydF4y2Ba	62％gydF4y2Ba
钙镁26gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba	6％gydF4y2Ba
钾332毫克gydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba