画廊:展示和讲述:你的家酒吧

没什么大不了的，只有600瓶

“这个系列目前大约有600瓶(250多瓶朗姆酒)，是礼物、我想要的东西，以及品牌商寄给我的瓶子，供我审查或作为与他们合作活动的感谢。它占据了我们家里餐桌周围的整个区域，并被划分为威士忌、杜松子酒、伏特加、甜酒和利口酒、龙舌兰酒和梅兹卡酒，当然还有朗姆酒(按产地、风格和品牌细分)。因为我的收藏品太多了，有些瓶子已经没有架子了，所以我非常特别地想把什么东西放在架子上。一般来说，除非我要换一瓶几乎空了的酒，否则我会在旅行中买一些酒，因为这些酒是我在家里找不到的(比如我最近从马提尼克岛(Martinique)旅行带回来的十几瓶朗姆酒)。除此之外，它必须是一种我在某个地方尝试并爱上的精神，而且绝对必须拥有。当然，我的某些灵魂必须时刻在身边。我想把它们列出来，但我觉得我家里有500多瓶酒这一事实让我看起来足够偏执了。

我妻子是一名英语教授，我们都是狂热的读者，所以我们的公寓里有1500多本书。我们经常开玩笑说，餐厅里的酒和客厅里的书，我们可能拥有南加州最易燃的公寓。”- - -马修·罗博德朗姆酒Dood

单身汉酒吧

“显然，我有点过头了。三年前买了我的第一套房子，作为单身汉，我在水池边吃饭，不需要餐厅，所以我把它改成了酒吧。威士忌:阳台硫磺(最新瓶)老威勒古董。莱斯:子弹，旋钮溪，萨泽拉克。苏格兰威士忌:格兰利维特10年。， Glenrothes, Laphroaig, Abelour A'bunadh, Royal Lochnagar。朗姆酒:Lemon Hart 151, Pampero anniversary, Flor da Caña 7年，Cruzan精选珍藏，Brugal特级和Extra Viejo。利口酒:Crème Yvette, St.Germain, Chambord, Maraschino, Benedictine, Cheery Heering, Midori, Trader Vic’s Chocolate, Mandarine Napoleon, Wiśniówka, Dansk Mjød’s Viking blood。苦味酒:Angostura, Peychaud's, Regan's Orange, Fee's Whiskey Barrel，西芹和橙子，搅拌的血橙，Bitterman's Burlesque， 'Elemakule Tiki，和Xocolatl Mole。糖浆:Falernum，龙舌兰花蜜，panydy Sosny(波兰松子糖浆)，B.J. Reynold's Orgeat, Don's Mix和Don's Spice #2。 The bottles going fastest as of late are the Laird's, Root, and Don's Spice #2, along with many Fever Tree Ginger Beers, for round after round of医学分会(把简单的糖浆换成Don’s #2)。”- - -密歇根州底特律的Philmosk

两个职业的酒吧

“嘿，我家酒吧。这还不到四分之一。我和我的男朋友住在一起，他是鸡尾酒设计师，在我的职业饮酒，他的职业饮酒，我的娱乐饮酒和他的娱乐饮酒之间……有一个很多。一些瓶子，一些化学实验。有一次，我们的公寓在同一天收到了满满一箱苏格兰威士忌和满满一袋罐装内格罗尼，前者给他，后者给我。什么不会你在这里找到了很多吗?波旁威士忌还是黑麦…因为他们很快就完成了。

现在在酒吧区的其他地方:三种鸡尾酒在可爱的3升桶中陈酿，几瓶四川花椒泡白朗姆酒，金盏花和酢浆泡黑麦酒，几种根苦酒，杏子泡黑朗姆酒，可能还有其他一些藏在某处的实验品。冰箱里还有很多盒装葡萄酒。(我们喝了很多酒。)当我想在餐后小酌一杯时，我是Balvenie 14yr Caribbean Cask的忠实粉丝，这是一种用朗姆酒桶酿造的苏格兰威士忌;或者High West营火。或者，我经常是厨房里鸡尾酒的试酒师。和其他人一样，我的生活也有问题，但喝好酒从来都不是问题。”- - -凯里·琼斯，纽约鸡尾酒撰稿人

从苦艾酒到兹瓦克酒

我的酒吧里有各式各样的酒，从苦艾酒到Zwack在这个过程中，有很多标准，也有一些弯路。我所建立的两层体系相当灵活，有一个经常被忽视的总体组织原则，棕色烈酒在上，清澈烈酒在下，对混乱的瓶子形状和时间的涨落有一种健康的尊重。我最喜欢的部分是上面的小盒子，里面装着珍贵的烈酒，对一个全尺寸的评测瓶来说太珍贵了。我不是一个爱喝葡萄酒的人，但冰箱里或吧台下面总藏着几瓶葡萄酒，冰箱里也有几瓶6瓶装的啤酒。当然还有溢出的衣柜(不在图中)，我正在努力减少……”- - -Andrew Strenio, SE烈酒评论家

全功能酒吧

“我已经有几年的家庭酒吧收藏了，但最近刚刚搬了公寓，我决定把我的酒吧从一个滚动的厨房车升级为一个真正的展示和功能混合空间。我拿了几个书柜，改变了周围书架的间距，在旁边安装了带有开关的LED照明设备。我绝对是个威士忌迷，所以我的苏格兰威士忌收藏当然是最上层的。我还有一整架子的波旁威士忌和黑麦威士忌。我不太爱喝杜松子酒，但你总是需要准备一些，当然，还有龙舌兰酒、朗姆酒、伏特加，以及一些利口酒和甜酒。现在，无论我什么时候旅行，我都会去当地的小酿酒厂参观，然后带点东西回来。在抽屉里，我放着苏打水、奎宁水和姜汁啤酒。吧台的右侧是工作台——吧台垫，上面是搅拌工具，鸡尾酒手册，下面是玻璃门后面的各种玻璃器皿。最下面是酒架。”- - -弗吉尼亚州的Duane g

遥不可及

“我收藏的酒显示了我家庭变化的迹象。我有一辆有趣的酒车(它可以滚动!)，但当我看到一个朋友的一岁的孩子在进入我的房间后的五秒钟内就跑到它那里，开始抓起闪闪发光的瓶子——公平地说，这些瓶子对他来说正好是眼睛的高度——我知道我需要把我的酒搬到更高的地方小一个开始走路。(有趣的是，推车里现在放着奶瓶。)我的酒现在陈列在我的烹饪书柜的顶层(又名宜家Expedit)。因为我一直在储备婴儿用品而不是酒，我的收藏最近没有多少爱。我确实喜欢在任何时候都有各种苦味酒;现在我有佩肖氏综合症，苦立方樱桃皮香草Angostura, Fee Brothers Old Fashioned and Orange，还有我个人最喜欢的Regan’s Orange bitter。但说实话，当我看着这张照片时，我只能看到中间的一个大洞，我的波旁威士忌和黑麦威士忌应该在那里。”- - -尼克·金德尔斯伯格，东南芝加哥编辑

只是藏匿的一部分

“虽然我收藏的各种各样的酒都存放在这里，但这些年来，我的收藏远远不止于此，先是一个多余的波旁威士忌储藏箱，然后是一个食品储藏室，有点像我公寓里的一团无限大的酒。目前，我的收藏中有一百多瓶。一些亮点:多种较难找到的波旁威士忌/黑麦威士忌，包括威利特家族庄园发布的，布法罗痕迹古董收藏和所有Van Winkle产品。鸡尾酒的首选:金巴利，Fernet, Cynar(很难保存很长时间)，桶陈年波士Genever(上瘾的东西)，苦味酒-除了Angostura(主食)，bittermen橙奶油柠檬酸和地狱火哈瓦那，城市Moonshine枫苦味酒，苦尾泰国苦味酒。”- - -尼克·卡鲁阿纳直上

车轮上的酒吧

“我把很多酒柜搬到了办公室，所以Food52酒柜可能更能反映我的酒柜。在办公室，我们把酒放在推车上，这样我们就可以在任何地方喝鸡尾酒，就像20世纪50年代的工作场所一样。最喜欢指出的酒:La Gitana Manzanilla，自制杜松子酒和金巴利——我们的一些标准!”- - -Amanda HesserFood52

植物和酒在一起

“首先，很明显，我的酒架和我的植物架(还有旅行书架)有双重作用，因为纽约的公寓并没有那么大。抛开天竺葵，我们随意挑选了一些我旅行时带回来的瓶子，以及过去晚宴上剩下的礼物。第一排，左起:加入火球(肉桂)的伏特加(来历不明，是礼物吗?)，一瓶几乎空了的约翰尼·Walker红(室友的)，铜狐酒厂(Copper Fox Distillery)的麦芽黑麦(去年秋天在弗吉尼亚州自驾旅行时从这家酒厂买的)，布伦内文(4年多前冰岛的纪念品，太烈了，我真的喝不下去了)，高级威士忌(6个月前缅甸的纪念品;价格:1美元)，Hornitos龙舌兰酒(室友的)，枫糖苦味酒，小瓶金巴利和金马尼耶(不知道)，高地公园“雷神”威士忌维京船包装(两年多前发布派对的离别礼物;显然，我并没有在这方面取得多大进展)。”- - -Jamie Feldmar, SE执行主编

自制酒吧

“我们从一些苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、黑麦酒和波旁威士忌、干邑、利口酒、小瓶杜松子酒和朗姆酒开始，再往上:意大利阿马里酒、利莱酒、查特酒、帕蒂斯酒、圣日耳曼酒、卢克加多酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒、杜松子酒。在吧台顶部，通常是圣伊丽莎白威士忌，poire利口酒和苦味酒。抽屉里放着我所有的酒吧工具，小酒杯。底层的柜子里有玻璃器皿、盐、糖和搅拌器。我亲自建造了整个酒吧，自己做了所有的管道、电气和瓷砖工作。我有一瓶非常有趣的酒，是我叔叔送给我的哈瓦那俱乐部Anejo Anos朗姆酒。他驾驶私人飞机多年，上世纪70年代末有机会为一些客户经其他国家飞往古巴。他带回了这瓶酒，从来没有打开过，去年给了我。它可能有35-40年的历史。”- - -alexc2013，马里兰州银泉

将自制的

“我们有伍德福德储备波本威士忌、自制的梅子酒、crème de cassis、制作柠檬酒用的意大利纯酒精(在意大利比我住的德国便宜多了)、一些伏特加、做饭用的帕斯提(Pastis)，还有我买的一瓶法国简单糖浆。哦，还有杜松子酒!”- - -路易莎·韦斯星期三的厨师

是时候买更多了!

“天哪，这次锻炼让我意识到我真的需要补充库存了!”我主要是一个威士忌爱好者，所以前面通常会有一些bulletit、Buffalo Trace或Rittenhouse，但看起来我都喝光了。实时亮点:肯塔基州的Redemption Rye和Willett Bourbon，匹兹堡的Wigle's“Ginever”，费城蒸馏公司(Philly Distilling Co.)的Vieux Carre苦艾酒(当我想要比萨泽拉克的Herbsaint更高档的酒时)。刚喝了一瓶蓝大衣金酒，也是费城蒸馏厂的，前几天。除了酒，我们酒吧还备有一些主题读物。弥尔顿克劳福德的宿醉食谱非常有趣，也非常有用。我经常使用他的蛋黄酱和沙克舒卡食谱。”华体会体育手机端APP德鲁·拉佐，东南费城鸡尾酒撰稿人

工作的好处

“这是我的家酒吧——我的酒坛。当有人进入我的公寓时，他们经常跪在我的吧台前祈祷，因为他们的肝脏肯定会受到任何魔鬼的快乐!就收藏而言，我有大量的圣乔治烈性酒(我在酿酒厂工作了7年半)……我真的很喜欢我们的单一麦芽威士忌，并且珍藏了过去8年发布的瓶子。我也有一些很棒的过去发布的桶陈年苹果白兰地和我们的De Profundis, 20年的梨白兰地。我也为我的Del Maguey系列感到非常自豪!酒吧本身是六十年代的复古，是黑色黑胶!”- - -加利福尼亚州阿拉米达的安迪·f

一堆美味的选择

“去年冬天，我们的地下室被水淹了，我们不得不把架子上所有的瓶子都搬了下来，当时我们在修补墙壁……我们还没有把他们搬回来。所以所有东西都放在吧台上，就像一个巨大的杂乱无章的大杂烩。我们的假日派对剩菜(薄荷杜松子酒?)和朋友送的自制大黄苦艾酒混在一起。好市多(Costco)瓶装的自有品牌朗姆酒盖过了当地优质黑麦。这是一个烂摊子，这意味着要真正制作鸡尾酒，你必须清除顶部的啤酒制作设备(见巨大的罐子)。但我发誓，美味的鸡尾酒确实产自这里。”- - -娜奥米·毕晓普，东南西雅图鸡尾酒撰稿人

所有的开胃酒

“显然，今年夏天我喝了很多开胃酒。天气需要，不是吗?去年秋天，我在艾米利亚-罗马涅买了一瓶诺奇诺;那里到处都是，今年我要尝试我自己的版本。这把小提琴来自我在芬兰的家人。那是冬天来了。(我把蓝色夏威夷食材搬到了柜子的后面。)华体会应用下载”- - -Paolo Lucchesiinsider Scoop SF

手边的苏格兰威士忌

“我基本上是一个苏格兰人，我喜欢让我的收藏保持新鲜和不同。我有几本最喜欢的书，一直放在手边，一式两份。即Balvenie 15年和Glenfiddich 15年。在酒吧里，我是那种喜欢加冰块的马克酒(Maker’s Mark on rocks)的人——90度，这是你花钱买到的最好的酒(而且它真的很美味)。在42%的错误中，我找到了一些;救了一个，喝了剩下的。”- - -加州长滩的K无名氏

威士忌?

“主要是威士忌，也加一些威士忌……在拥挤的主货架上，有17种或更多的单一麦芽威士忌。隐藏的荣誉位置是Ardbeg 30y/o(前封存)Aberlour 30y/o, Bushmils Single Cask，以及Galileo和Alligator Ardbeg表达式。梅斯卡尔和本尼迪克特从来没人看过。没有标记的瓶子包括自制的桃黑麦酒和樱桃白兰地……”- - -Ttocs

休息日喝威士忌

“这是我的家酒吧。获得这些瓶子是一个循序渐进的过程。我不得不从英国订购了一些。我是一名消防员，所以休息日我喜欢喝杯鸡尾酒放松一下。如你所见，大部分都是威士忌。”- - -来自加州圣克鲁斯的Rob a

最高的架子=够不着

漂亮的显示

“我以前在公寓里到处放着酒瓶，但我刚刚结婚，最好的结果之一就是从West Elm买了这个巨大的镜像吧台托盘和支架，所以现在一切看起来都很漂亮。在家的时候，我不太喜欢喝混合饮料——我每天都喝寡妇简黑麦和哈德逊四粒波旁威士忌，特殊场合喝18年的麦卡伦(我最喜欢的单一麦芽威士忌)。偶尔我也会调一杯曼哈顿，这样就有苦艾酒和苦艾酒了。这三小瓶Karlsson's Gold伏特加是我几年前去瑞典旅行时得到的奖励;每一种都是一年的蒸馏(从法律上讲，它们不能把伏特加称为年份，但基本上就是这样)，而且它们的风土非常清澈——与其说是伏特加，不如说是土豆白兰地，很适合加冰啜饮。这副银眼镜是我丈夫送我的礼物。这是20世纪60年代初多萝西·索普(Dorothy Thorpe)的古董，我只用过一次，因为我非常害怕弄坏它们。”- - -海伦·罗斯纳Saveur

自制的苦味剂

“这是我和女友安娜在过去几年里收集的酒的照片。安娜是Liquor.com的编辑，我是咖啡师和自由撰稿人/编辑。我们喜欢在家里尝试鸡尾酒(通常使用PDT鸡尾酒书或Liquor.com上的食谱)，向朋友们介绍他们从未听说过的饮品华体会体育手机端APP。杜松子酒是首选:通常是普利茅斯，但我们最近在军火库中增加了一瓶Ransom Old Tom，这是一个不错的开端。我们总是有像Buffalo Trace或Knob Creek这样的波旁威士忌供你啜饮或混合。但我们最快穿过的是拉伊(Rye)，还有里顿豪斯(rittenhouse)、萨泽拉克(Sazerac)、老奥弗霍特(Old overholt)，因为很难有制作精良的曼哈顿(Manhattan)或老式(Old Fashioned)酒。其他一些最受欢迎的酒还有黄色查特酒、斯特拉纳汉的科罗拉多威士忌、Comb Blossom(一种在纽约切斯特港用蜂蜜蒸馏的白兰地)、Cynar，还有一瓶安娜的朋友从巴西给我们带来的Cachaca。

橱柜顶部的滴管瓶里装着我们自制的苦味酒:跳葡萄柚、樱桃香草、樱桃香草咖啡和柠檬胡椒。(到目前为止，它们已经非常棒了:纽约多布斯费里的哈珀鸡尾酒吧在他们的鸡尾酒项目中使用了它们!)上面还有Peychaud's、Angostura、Regan's Orange、Fee Brothers'芹菜、Bitter Truth芳苦味酒和几瓶Underberg。”- - -wvunderink在纽约韦斯特切斯特

特别的瓶子

“一些亮点:拉弗格PX, Caol Ila蒸馏酒版(在Moscatel酒桶中完成……我有点喜欢甜葡萄酒(成品艾莱麦芽)，Trybox Rittenhouse新产品，Buffalo Trace的Magnum !少数黑麦瓶装陈年曼哈顿，邦纳，布莱克伍德60(和海曼斯1850)。还有精选的复古玻璃器皿。”- - -菲利克斯·科恩曼哈顿计划

方棒

各式各样的威士忌

“我喜欢喝黑麦威士忌，现在我最喜欢的黑麦威士忌是High West生产的……尤其是他们的“Rendezvous”黑麦，尽管“Son of Bourye”(波旁威士忌/黑麦混合)也是最受欢迎的。但毫无疑问，这家酒吧现在最受欢迎的是一种叫做“Brenne”的不同寻常的威士忌。一个朋友告诉我的…这是一种法国单一麦芽威士忌，在二手干邑桶中陈酿。是的，这个瓶子看起来很满，但那是因为在最近的一次家庭聚会上，之前的瓶子完全被毁了……威士忌爱好者喜欢它，但对我来说最有趣的事情之一是，很多“不”喝威士忌的人似乎也真的喜欢它。”- - -北卡罗来纳州罗利市的狂欢节

绝缘玻璃器皿

“我的酒收藏是一个大杂烩，没有按瓶子的大小排列。这没什么特别的，但我能调出常见的墨西哥饮料(龙舌兰酒、梅斯卡尔酒、康度酒)和意大利鸡尾酒(阿佩罗酒、金巴利酒)，以及一些不错的美式鸡尾酒。杜松子酒是我最喜欢的酒，所以我总是有一些选择(圣乔治，亨德里克，3号)。我喜欢喝平衡的基酒和增加情趣的利口酒。我最常用的是Luxardo Maraschino，广东姜，绿色查特绿和圣日耳曼。最近，我主要是用我的绝缘Bodum酒杯倒鸡尾酒，因为它可以帮助饮料在德克萨斯州的高温下保持更长时间的低温。它们也不会在外面凝结，所以不需要杯垫。”- - -梅洛迪·弗瑞，SE Austin鸡尾酒撰稿人

负担得起的必需品

“在廉价家伙的收藏:Mount Gay朗姆酒，Smoke Daddy血腥玛丽混合，Dolin甜苦艾酒，Tito's伏特加，Bushmills, Beefeater, Stolichanya伏特加，Laird's Applejack, Averna，金巴利，君度，Buffalo Trace Bourbon, Redemption Rye, Prosecco, Don Julio龙舌兰酒。”- - - - - -来自芝加哥的studslonigan

漂亮的威士忌

“冰箱上面的柜子里塞满了各种各样的好东西。在我的公寓里，我们主要处理威士忌和杜松子酒，但手头有制作经典鸡尾酒所需的所有烈酒。我知道金巴利是空的，我把它放在那里，提醒自己下次去城市葡萄酒吧的时候带一瓶。这个系列的奖品绝对是我女朋友今年早些时候给我买的口哨猪。谢谢亲爱的!”- - -波士顿的mike97报道

许多的伏特加

“我家的酒吧什么都有一点——自制的Slivovitz、灰鹅梨、皇冠皇家、杰克丹尼尔斯、巴卡迪(Barcardi)，包括浅色和深色，弗兰杰利科(Frangelico)，卡露阿(Kahlua)。更不用说伏特加了!芬兰和sky伏特加加Stoli蓝莓，三橄榄樱桃，香草，石榴，巧克力。再来点浓咖啡和焦糖伏特加。哦，还有柠檬伏特加。此外还有Apple Pucker、Butterscotch Schnapps、Triple Sec和Creme de cocoa。”- - -素食Lea

黑麦和苦杏仁

“我是威士忌的忠实粉丝，尤其是黑麦威士忌。现在，我爱上了阳台单麦芽威士忌和高西部双黑麦威士忌。我也是amaro的超级粉丝;我最喜欢的当然是Fernet, Amaro Montenegro和Amaro Girolano。”- - -本D。

所有在一个地方

“我们的家庭酒吧位于开放式厨房/客厅/餐厅区域。人们进来的时候总是盯着他们看……顶部的部分存放我们的酒，嵌在门楣上的是我们所有的苦酒和工具。我们绝对是波旁酒和苦艾酒的重灾区。我们有相当多的利口酒积满了灰尘，但我想我们用得最少的东西(放在冰箱里)是伏特加。”- - -mochapj在多伦多

喜欢喝天鹅绒

“最爱:阿斯凯格港，25年。就像喝天鹅绒，你可以喝天鹅绒。这在美国没有销售，我是在英国工作的时候买的，在一个糟糕的地方，我去上班的时候很黑，回来的时候也很黑，而且经常下雨。用这些东西让我保持理智。它来自一个神秘的酿酒厂，在伊莱岛的某个地方，酒厂没有命名。我们在德州不只是喝龙星酒。”- - --jdbli在圣安东尼奥

虚拟酒吧

“我不知道我的提交是否‘算数’，因为它更像是一张截图而不是一张照片。它来自我自己开发的基于网络的组织工具。我用这个工具来记录我有什么，哪些瓶子是空的。我希望瓶子大到可以认出来。如你所见，我喜欢杜松子酒，阿马罗酒和苦艾酒。我最喜欢的有Carpano Antica Formula, Amaro Nonino, Cynar, Byrrh, Darnley View香料杜松子酒和Agwa de Bolvia。因为我住在德国的一个中型城镇，那里有很多酒吧，但只有一两个可以被称为“好酒吧”。所以，如果我在旅行中喝不到好的鸡尾酒，我就会在家里为自己(和女朋友)调制我最喜欢的鸡尾酒。”- - -塞巴斯蒂安·k在德国

很棒的苹果杰克和更多

“看起来你是在我去卖酒的商店之间拍的，所以我不认为这是一个完全具有代表性的快照(举个例子:没有杜松子酒)。亮点:一些很棒的苹果杰克收获的精神在纽约北部;最后一点我祖母做的卡尔瓦多斯，就像装在瓶子里的蛋挞;一些自制的姜和莳萝伏特加，后者是我睡前必喝的酒，还有一大瓶紫罗兰奶油，这是我在“我要一直喝蓝月亮”的时候喝的。你可以从我的进步中看到，这并没有持续多久。”- - -马克斯·法尔科维茨，SENY编辑

杜松子酒和朗姆酒

“我喜欢我的朗姆酒(Rhum Neisson)(包括blanc和Élevé Sous Bois)。我也有一些非常喜欢的杜松子酒，包括圣乔治(St. George)三款杜松子酒、华盛顿州圣胡安岛(San Juan Island)出产的Spy Hop杜松子酒(这是一家联合酿酒厂)，还有一种非常好用的新型杜松子酒，产自德克萨斯州，名叫滑铁卢(Waterloo)。”- - -德克萨斯州大学城的乔纳森·m