轻松的5分钟水果慕斯食谱

你已经做饭一整天了，客人们都来了，你却忘了做甜点。你会做什么?简单:拿出这个三种原料，五分钟冷冻水果慕斯，它不仅值得公司使用，而且超轻，适应性无限强!

我得承认，我通常不太喜欢“清淡”甜点。它们通常看起来、尝起来或感觉起来都不像甜点。如果吃甜点不能给你这种感觉，那还有什么意思YAY-I-HAD-DESSERT !快乐的感觉?但这五分钟的水果慕斯是你在水果甜点中所能得到的一切。它又轻又蓬松，就像柔软甜美的云朵，充满了明亮的味道。无论是在冬天改变生活节奏，还是在夏天让人耳目一新，这都是一种受欢迎的接触。

我第一次产生这个慕斯的想法是在几个星期前，当时我和我的叛逆男友坐在沙发上，看了一场重播澳大利亚做厨神．这是该节目的主持人之一马特·普雷斯顿(Matt Preston)制作的，尽管他这么称呼它1分钟冰淇淋．我不会把他的食谱(好吧，我的版本)叫做冰淇淋;它真的太轻了，不能叫冰淇淋，甚至不能叫冰沙。而且还不够冷

这个食谱只需要三种原料——冷冻水果、糖和蛋清，并且只需要一步，将华体会应用下载这些东西在食品加工机中打成泥。最后出来的是清淡、甘美的水果慕斯。

但是谢谢你，马特，你是我的灵感!

冰沙如何升级成慕斯

它是如何工作的?试着把冷冻水果和糖放进搅拌机，你就会得到厚厚的冰沙。好吃，但不算是甜点。蛋清可以把水果泥变成醇厚而绵软的慕斯

**如果你不喜欢在甜点中使用生蛋白，可以选择巴氏消毒过的鸡蛋，这种鸡蛋可以安全地生吃，尽管现在吃生鸡蛋生病的风险实际上很低。(孕妇和老人可能要避免吃生鸡蛋——在你开始之前请和这些客人确认一下!)

选择甜味剂

至于糖，你可以调整你的用量(我喜欢这个慕斯加一点糖)，或者完全不加。而糖是一种传统冰糕的必备成分(它可以降低冰点温度，使冰沙保持光滑，没有任何大的冰晶)，有了这样的慕斯，你不需要糖的质地，只需要味道，这为你提供了更多的选择。当然，你也可以用其他甜味剂来代替糖，比如蜂蜜，枫糖浆，甚至甜菊糖。

如果你决定用蜂蜜或枫糖浆，要注意蜂蜜和枫糖浆的味道都很明显，很容易盖过水果慕斯的精致味道。记住:你可以在第一次品尝后加更多!

一旦你决定了你的水果和甜味剂，做这个水果慕斯只需要5分钟!

选择和Puréeing水果

首先将两杯冷冻浆果和两汤匙糖(或其他甜味剂)混合在食品加工机的碗里。对于水果，你几乎可以用任何你喜欢的东西。我主要用的是夏季浆果(我喜欢用覆盆子)和热带水果，但你也可以用冷冻的香蕉、桃子或梨。用芒果和百香果做也很棒!

我用冷冻水果，因为它们便宜得多，也更容易买到反季节的水果(说实话，在完全成熟时采摘的冷冻水果，比许多反季节的替代品味道更好)。如果用的是新鲜水果，你需要把它们切成小块，在放入食品加工机之前，把它们放在托盘或大盘子里冷冻。

接下来，把水果和糖搅成泥状。如果里面还有一些块状的小块也不用担心，加入蛋白后它们就会消失。

快起来!加入蛋清

加入蛋白后，继续搅拌，直到混合物的颜色显著变淡，体积增加了三倍。大约需要2分钟。

就是这样。完成了!

只是一个小提示:如果你的机器的刀片没有一直延伸到碗的一侧，水果泥可能会粘在它，而刀片无法够到它。如果出现这种情况，只需将厚实的慕斯泥转移到一个普通的搅拌碗中，加入蛋白，用一个配有打蛋器的普通手动搅拌器搅拌，直到慕斯变得蓬松，然后再次将慕斯转移到食品加工机的碗中，直到完全光滑。

当然，就像你可以通过使用不同的甜味剂或完全不使用甜味剂来让这道菜更清淡一样，你也可以通过添加额外的配料来让慕斯更美味。华体会应用下载

例如，试着加一团鲜奶油。还有巧克力屑、一滴香草精或一点柠檬汁来提味呢?一切都很顺利。

最后一件事:因为这个慕斯里的糖太少了，它不能很好地保存。我建议直接从食品加工机中取出食用。它在冰箱里可以保存大约两个小时，然后就会开始崩溃。