光和细雨食谱

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Craft Cocktails at Home: Offbeat Techniques, Contemporary Crowd Pleasers, and Classics Hacked with Science." data-inline-tooltip="true"> Kevin刘
Kevin刘
凯文·刘是一个鸡尾酒迷，他是弗吉尼亚州里士满the Tin Pan、the Jasper和Carytown纸杯蛋糕店的共同所有人手工鸡尾酒在家里:不寻常的技术，当代的人群取悦，和经典的科学黑客．
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2018年8月30日更新
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Kevin刘

这是一款美味的低酒精鸡尾酒。在这里，多香果糖浆取代了高司令黑朗姆酒的香料。自制的辣姜糖浆在这道菜中效果最好，可以复制酒精的独特燃烧感。想要一杯完全不含酒精的鸡尾酒，就不要加辣椒酊。

配方的事实

5

(1）

活动:10分钟
总:25分钟
服务:一份

费率和评论

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  • 辣味姜糖浆:
  • 3/4茶匙辣椒粉(可选)
  • 28克伏特加(可选)
  • 450克鲜姜，去皮
  • 475克水
  • 440克糖(约2杯)
  • 13克柠檬酸
  • 多香果糖浆:
  • 50克多香果(约1/2杯)
  • 6个黑胡椒粒
  • 10个整瓣
  • 一根肉桂棒
  • 半个肉豆蔻
  • 500克水
  • 300克糖
  • 每种饮料:
  • 30克辣姜糖浆(约1盎司)
  • 15克多香果糖浆(约1/2盎司)
  • 30克橙汁(约1盎司)
  • 苏打水,冷却

方向

  1. 制作辣姜糖浆:如果你要加入酒精酊剂，将辣椒粉和伏特加混合5分钟。滤出辣椒粉，或者让固体颗粒沉到碗底。将去皮的姜切成厘米长的薄片，放入475克水中炖煮20分钟。滤出姜固体。加入糖和柠檬酸搅拌至溶解。如果你用的是辛辣的酊剂，在姜糖浆中加入3/4茶匙的酊剂。根据口味调整。储存多余的糖浆密封在冰箱，约1周。

  2. 做多香果糖浆:将多香果、胡椒粒、丁香、肉桂、肉豆蔻和500克水放入搅拌机中，慢速搅拌5分钟。用内衬粗棉布的细网过滤器过滤。与糖混合，静置成糖浆。储存多余的糖浆密封在冰箱，约1周。

  3. 每杯鸡尾酒将姜糖浆、多香果糖浆和酸橙汁加入加满冰块的鸡尾酒调酒器中。摇晃至完全冷却，大约10秒。滤入加冰的冰镇杯。顶部加苏打水。

特种设备

搅拌机，鸡尾酒搅拌器

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