让他们吃:甘薯蛋糕与烤棉花糖糖霜

在我和岳父母一起度过的头几个假期里，我被介绍到他们的红薯砂锅里，里面有坚果和小块的棉花糖，在烤箱的高温下已经膨胀了。砂锅菜——我想有两道菜——大约有一艘划艇那么大，可以舒适地坐四个人，还能喂饱20倍的人。我从来没有看到过超过一平方英寸的消耗。自然，争论的焦点是要完全消除这道菜。但这并不违背传统。

就我个人而言，我喜欢它的复古感。看起来像是琼·克利弗在储藏室里秘密地喝了几杯鸡尾酒后做出来的东西。

有一年，我和我的同事(丈夫和姐夫)负责这个盛大的宴会。我岳母叫它们“Los yams”，它们也在待办事项清单上。啊，啊，啊，啊……丈夫切掉了手指，我们赶到医院，他缝了几针，我们回来，接着吃晚饭。

不用说，“山药”现在是头号公敌。我们经常把它们称为“los f!”# @ * & %山药。”

f !在很多卫星上都没有发现山药，但今年我想，为什么不呢?他们被流放的时间够长了。不过，我没有把它们推到餐桌上，我认为蛋糕是重新引入备受诟病的砂锅菜的好方法。

这款蛋糕是用橘子皮的红薯在橙汁、红糖和波旁威士忌(干杯，六月!)中烤成的，然后把它们打成泥，混合在面糊里，加入香料，是的，更多的波旁威士忌。

与那些膨化的迷你棉花糖不同，这款“砂锅蛋糕颂”(Ode to a Casserole Cake)用香料和尖刺点缀着山核桃斑点的意大利蛋白糖霜，在炽热的火焰下呈青铜色，酥脆。

传统，欢迎回来。