新鲜柿子蛋糕食谱

1. 蛋糕:调整烤箱架至中间位置，预热烤箱至350°F。在一个9英寸的圆形烤盘上涂上烘焙喷雾。

2. 面粉、发酵粉和盐混合过筛;备用。

3. 在一个大碗里，用中速打黄油、马斯卡彭奶酪、糖和香草豆籽，直到变淡变蓬松，大约3分钟。加入鸡蛋和蛋黄，一次一个，每次加入后打匀。

4. 将搅拌器速度调至低速，分三批加入面粉混合物，交替加入牛奶。根据需要用橡皮刮刀刮碗的侧面和底部。

5. 把面糊刮到准备好的烤盘里，烤25到30分钟，直到插在中间的牙签拔出时干净。将蛋糕移至冷却架上冷却10分钟，然后将其倒置盘中，再次倒置冷却架上。完全冷却，至少1小时。

6. 糖霜:在一个大碗里，用中速搅拌马斯卡彭奶酪、糖和香草豆籽，直到颜色变浅并完全混合，大约3分钟。加入柠檬汁，搅拌均匀。

7. 在蛋糕上涂上糖霜。

8. 柿子:柿子去核，切成16块。以圆形图案摆放在冰镇蛋糕上。

9. 将糖和盐放入一个小的厚底炖锅。用中高火煮，直到糖溶解。用干净的糕点刷蘸湿，刷掉锅边的糖晶体。煮沸，时不时地搅拌锅，直到糖变成深琥珀色，3到5分钟。立即淋在蛋糕上。蛋糕制作当天就上桌。

特种设备

19英寸圆蛋糕盘，筛，电动搅拌机，橡胶刮刀，冷却架，小厚底炖锅，糕点刷

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