让他们吃:无面粉橘子藏红花蛋糕

在烘焙了15年之后，我喜欢遇到我从未做过、也从未品尝过的蛋糕。然后，当我发现说的蛋糕甚至不是一个新的想法时，我觉得有点愚蠢(不，是非常愚蠢)。这款美味的蛋糕就是如此。我一直是一个巧克力人，所以我想在我的辩护中，我可能对这样的食谱感到茫然，没有灵感去尝试。华体会体育手机端APP仅仅是在咖啡馆的书架上看到它，我可能会忽略它，认为它看起来相当普通。我只能说，谢天谢地，有人决定把这种蛋糕带到派对上。

一开始我觉得它像个芝士蛋糕，甚至当我吃它的时候，我仍然认为它是一种乳清干酪芝士蛋糕，我一直很喜欢。口感非常湿润，味道充满了浓浓的苦橙味。不，这根本不是一个芝士蛋糕，而是一个潮湿的无麸质蛋糕，里面有碎杏仁、整个橘子泥、糖和鸡蛋。

我乞求得到这个“特别”的食谱，但在网上查看后，我发现这个蛋糕已经有很长时间了。谁知道呢?除了不加面粉之外，让这款蛋糕如此湿润的原因之一是整个无籽橙子泥，它们在被混合成糊状之前要先煮熟。虽然我找到的食谱需要一个小时的文火煮，但我在想我是否可以更方便一些。把橙子在微波炉里加热大约8分钟，使它们变软，对我来说足够快。我想，把它们放在水中煮可以消除果皮上的苦味，但我觉得微波法味道很好。

这款橘子蛋糕本身就是湿漉漉的，但涂上少量的橘子、藏红花和蜂蜜釉，就能让地中海风味的另一层更加完美。我找到了一个新的管理人。

作者简介:Yvonne Ruperti是一名美食作家，食谱开发者，前面包店老板，并著有简单手工面包的完全白痴指南．你也可以在美国试验厨房电视节目中观看她的烹饪风格。她目前住在新加坡，致力于她的新烘焙食谱，同时也是HungryGoWhere Singapore的食谱开发者。看看她的博客:shophousecook.com．跟着伊冯走推特．