让他们吃:蜜饯培根和山核桃枣蛋糕

几个月来，我一直在做这个蛋糕的白日梦，等待着秋天的到来，想着我可以把吃了一两块我想象中的丰腴奢华的蛋糕后可能多出来的那层衬垫藏在一件舒适的隐形斗篷式毛衣下面。

整个夏天，我都会打断一些严肃的谈话，比如账单、旅行以及准备搬到纽约去，梦幻般地轻声说:“培根约会蛋糕不就是这样吗?ahhh-maaaazing我是一个被糖果白马王子迷住的女孩，差一点就在活页夹上涂鸦“我爱培根”和“梅朱尔夫人”。

我有一种癖好，那就是痴迷于一个想法，直到它几乎被扼杀掉，把它抽搐的小手指先变成培根。当然，它会很脆，但它会被折叠成黄油面糊，还是会令人眼花缭乱地撒在上面?需要特别注意吗，比如上釉?

日期也有特殊的、强迫性的关注。我可以直接把它们切成块，但如果把它们放在深色和黝黑的甘蔗朗姆酒或浓郁的南方波旁威士忌里煮，不是更好吗?这两种方法都能让那些巧克力和咖啡味的皱纹枣变成一个让人兴奋的池子。

最后，日历页翻了过来。我系好靴子，钻进一件凸起的背心里。这是时间。

我第一次尝试做蛋糕并不是我想象中的完美初次约会，没有双关语的意思。我最近做了一个无面粉巧克力蛋糕他仍然被它迷住了，试着给它换衣服，给它穿上枣子和碎猪肉。蛋糕抵制。

第二轮要顺从得多。我先在黑糖、姜、肉桂和黑胡椒的覆盖下烤厚切的培根。脆、黏、辣，可以做甜点了。枣子在烟熏的白酒中慢炖，然后做成泥，放入深棕色的糖和山核桃面糊中。我在仍然温热的蛋糕上涂上闪亮的釉，然后在它的表面涂上更多的糖肉和烤坚果碎片。

咸的、甜的、脆的、湿的、黏的——要摆脱这款蛋糕是一个挑战。