Lemon-Blueberry傻瓜食谱
经典的英式傻瓜蛋糕是一种水果和鲜奶油的甜点,是一种理想的温暖天气的甜点,因为它清淡,甜和酸的水果味道平衡。新鲜的柠檬凝乳和蓝莓果盘被舀进这个美味的版本。
为什么这个方法有效:
- 将新鲜的蓝莓煮成果盘,可以浓缩和强化蓝莓的味道。
- 酸柠檬凝乳平衡了香甜的蓝莓。
- 浓郁浓郁的希腊酸奶为鲜奶油增添了风味和口感。
注:你也可以把傻瓜装在一个大碗或小碟子里,而不是分装到单独的杯子里。
配方的事实
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1/2杯+1汤匙糖,分
5大蛋黄
1/2杯+1茶匙6-8个柠檬的新鲜果汁,分
2茶匙柠檬皮
5汤匙(2个半盎司)无盐黄油,软化
1杯(5盎司)新鲜的蓝莓,加上额外的装饰
1杯冷冻奶油
1/4杯希腊式酸奶
方向
在平底锅中加入1/2杯糖和蛋黄,搅拌均匀。加入1/2杯柠檬汁,柠檬皮和黄油。用中火烹饪,搅拌,直到凝乳变稠,开始沸腾。倒入碗中,盖上保鲜膜,冷藏约1小时至变冷。
将1杯蓝莓和剩下的1汤匙糖放入小炖锅中。用中火煮,轻轻地捣碎,直到稍微变稠,大约8分钟。关火,加入剩下的1茶匙柠檬汁搅拌,完全冷却后再使用。
把奶油打至柔软的峰值。将酸奶和1/2柠檬凝乳折成奶油。用勺子将柠檬奶油倒入玻璃杯中,与剩下的柠檬凝乳和蓝莓蜜饯交替搅拌。用竹签或筷子轻轻地旋转。在上面放上新鲜的蓝莓,冷藏后食用。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
381 | 卡路里 |
28 g | 脂肪 |
26克 | 碳水化合物 |
8 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份量:4至6份 | |
每份金额 | |
卡路里 | 381 |
% *每日价值 | |
总脂肪28 g | 36% |
饱和脂肪16克 | 82% |
胆固醇255毫克 | 85% |
钠76毫克 | 3% |
总碳水化合物26克 | 9% |
膳食纤维1克 | 3% |
总糖23克 | |
蛋白质8 g | |
维生素C 12毫克 | 58% |
钙69毫克 | 5% |
铁1毫克 | 5% |
钾155毫克 | 3% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)