Lemon-Blueberry傻瓜食谱

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Lemon-blueberry傻瓜。 伊冯Ruperti

经典的英式傻瓜蛋糕是一种水果和鲜奶油的甜点,是一种理想的温暖天气的甜点,因为它清淡,甜和酸的水果味道平衡。新鲜的柠檬凝乳和蓝莓果盘被舀进这个美味的版本。

为什么这个方法有效:

  • 将新鲜的蓝莓煮成果盘,可以浓缩和强化蓝莓的味道。
  • 酸柠檬凝乳平衡了香甜的蓝莓。
  • 浓郁浓郁的希腊酸奶为鲜奶油增添了风味和口感。

注:你也可以把傻瓜装在一个大碗或小碟子里,而不是分装到单独的杯子里。

配方的事实

活动:30分钟
总:90分钟
服务:4到6份

率和评论

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  • 1/2+1汤匙,分

  • 5蛋黄

  • 1/2+1茶匙6-8个柠檬的新鲜果汁,分

  • 2茶匙柠檬皮

  • 5汤匙(2个半盎司无盐黄油,软化

  • 1杯(5盎司新鲜的蓝莓,加上额外的装饰

  • 1冷冻奶油

  • 1/4希腊式酸奶

方向

  1. 在平底锅中加入1/2杯糖和蛋黄,搅拌均匀。加入1/2杯柠檬汁,柠檬皮和黄油。用中火烹饪,搅拌,直到凝乳变稠,开始沸腾。倒入碗中,盖上保鲜膜,冷藏约1小时至变冷。

  2. 将1杯蓝莓和剩下的1汤匙糖放入小炖锅中。用中火煮,轻轻地捣碎,直到稍微变稠,大约8分钟。关火,加入剩下的1茶匙柠檬汁搅拌,完全冷却后再使用。

  3. 把奶油打至柔软的峰值。将酸奶和1/2柠檬凝乳折成奶油。用勺子将柠檬奶油倒入玻璃杯中,与剩下的柠檬凝乳和蓝莓蜜饯交替搅拌。用竹签或筷子轻轻地旋转。在上面放上新鲜的蓝莓,冷藏后食用。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
381 卡路里
28 g 脂肪
26克 碳水化合物
8 g 蛋白质
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营养成分
份量:4至6份
每份金额
卡路里 381
% *每日价值
总脂肪28 g 36%
饱和脂肪16克 82%
胆固醇255毫克 85%
76毫克 3%
总碳水化合物26克 9%
膳食纤维1克 3%
总糖23克
蛋白质8 g
维生素C 12毫克 58%
钙69毫克 5%
铁1毫克 5%
钾155毫克 3%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)