剩下的烤火鸡汤食谱

一小碗剩下的感恩节火鸡汤,里面有培根、胡萝卜、芹菜、洋葱和欧芹。

华体会app入口Serious Eats / J. Kenji López-Alt

为什么它的工作原理

  • 把剩下的烤火鸡尸体放在商店买来的或自制的鸡汤里煮,可以增加火鸡的味道。
  • 除了火鸡肉和培根,任何剩下的蔬菜都可以加到汤里。

在我家,如果感恩节过得好,第二天早上你肯定会发现一些东西散落在那里:几把吉他和几瓶半空的苏格兰威士忌。火鸡肉和火鸡尸体。还有很多轻微的宿醉需要照顾。

我不知道你是怎么想的,但如果不是躺在床上希望自己从未出生(或者至少不希望那个第一个决定蒸馏发酵大麦的该死的苏格兰人从未出生),我治疗宿醉的下一个行动是用烹饪的方式度过它。把胡萝卜切成一口大小的小块,或者有意地切洋葱,一次切一片,这些重复的工作让人感觉很舒服。我想是习惯的力量因为周日早上在餐馆工作太多了。

所以火鸡汤在我的感恩节剩菜清单上也就说得通了。

至于剩饭剩菜食谱,基本上是不用动脑筋的。华体会体育手机端APP火鸡的尸体躺在那里,所以你所需要的只是一点从商店买来的或自制的鸡汤,把它炖进去,你就会在大约一个小时内得到一个美味的火鸡底。与此同时,胡萝卜、芹菜、洋葱和一些切碎的培根是我的首选,不过实际上任何剩下的蔬菜都可以。土豆,红薯,豌豆,抱子甘蓝叶子,你有什么,汤锅都能盛。

感恩节食物的美妙之处在于我们使用把所有的味道混在一个盘子里,这意味着它们在一个碗里也一样好吃。

配方的事实

5

(1)

活动:15分钟
总:75分钟
服务:4到6份

率和评论

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  • 2夸脱低钠商店或自制的火鸡股票

  • 1烤火鸡剩余胴体,切成粗块

  • 2月桂叶

  • 2嫩枝百里香

  • 8盎司板培根,切成1/2 * 1/2 * 1/4英寸的木棒(可选)

  • 1洋葱切成薄片(约1.5杯)

  • 2媒介胡萝卜,中切丁(约1.5杯)

  • 3.肋骨芹菜斜切(约1.5杯)

  • 1英镑剩下的烤火鸡肉被撕成一口大小的碎片

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 3.汤匙切碎的新鲜芫荽叶

方向

  1. 将高汤、火鸡部分、月桂叶和百里香枝放入一个大汤锅中。大火烧开,转小火煮1小时。将肉汤倒入一个中等大小的平底锅中,丢弃固体。

  2. 加入培根、洋葱、胡萝卜和芹菜。炖至蔬菜变软,大约10分钟。拌入火鸡块,用盐和胡椒调味。加入欧芹搅拌,就可以享用了。

笔记

这种汤也可以用商店买来的烤鸡做。

营养成分(每份)
196 卡路里
4 g 脂肪
9克 碳水化合物
30克 蛋白质
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×
营养成分
份量:4至6份
每份金额
卡路里 196
% *每日价值
总脂肪4 g 5%
饱和脂肪1克 5%
胆固醇87毫克 29%
1179毫克 51%
总碳水化合物9克 3%
膳食纤维2 g 7%
总糖4 g
蛋白质30克
维生素C 9毫克 45%
钙69毫克 5%
铁2毫克 12%
钾696毫克 15%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)