羊腰排配希腊沙拉和酸奶柠檬酱食谱

在一个大碗里，搅拌1汤匙橄榄油和1汤匙柠檬汁。加入番茄，黄瓜，红洋葱和橄榄，搅拌直到混合。备用。

在一个中等大小的碗里，将2汤匙橄榄油、酸奶和剩下的1汤匙柠檬汁搅拌在一起。加入碎羊乳酪搅拌。如果有必要，可以用盐和胡椒调味。

用盐和胡椒粉在羊里脊肉两边调味。在一个12英寸的不锈钢煎锅中，用中火加热剩下的一汤匙油，直到油光闪闪。加入排骨。不要移动，直到褐色的外壳形成，大约3分钟。小心翻动，煮至五分熟，大约3分钟。把排骨移到盘子上，静置5分钟。

用漏勺将希腊沙拉分成四个盘子，尽可能多地留下液体。每盘加一块羊里脊肉，淋上酸奶柠檬汁。再配上更多的酸奶柠檬酱。