泌乳饼干食谱gydF4y2Ba
配料可能华体会应用下载需要花费一些特别的努力来寻找,但结果是一个非常厚和丰盛的哺乳饼干,哺乳的妈妈们会喜欢的。gydF4y2Ba
为什么它的工作原理gydF4y2Ba
- 商用燕麦粉减少了对通用面粉的需求,意味着每块饼干的燕麦用量更高。gydF4y2Ba
- 混合了不同可可比例和风格的巧克力片,使饼干的甜度和强度达到了完美的平衡。gydF4y2Ba
- 高比例的香草和香料有助于掩盖啤酒酵母的味道。gydF4y2Ba
虽然哺乳饼干还没有经过临床试验,我们没有任何关于剂量或有效性的严格指导方针,但哺乳期的妈妈们早就开始求助于燕麦、大麦、啤酒酵母、亚麻籽和生姜等成分来增加母乳供应。华体会应用下载与此同时,肉桂和夏威夷华体会应用下载坚果等成分也被传闻为催乳剂。gydF4y2Ba
这些成分是否如预期的那样起作用可能有待商榷华体会应用下载,但把它们放在一块黄油饼干里是有一个美味的逻辑的。任何人都可以用另一个名字来享受这些丰盛的麦芽燕麦饼干,因为它们充满了夏威夷坚果、巧克力片和香料。但是把它们叫做“哺乳饼干”,哺乳期的妈妈们可以放心,家里有一种别人不会偷的东西。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
华体会应用下载
对于干式混合物:gydF4y2Ba
7盎司gydF4y2Ba老式的燕麦片gydF4y2Ba,不是即食或厚切的(约2杯;gydF4y2Ba200gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba
6盎司gydF4y2Ba巧克力gydF4y2Ba(约1个堆杯;gydF4y2Ba170gydF4y2BaggydF4y2Ba),最好是百分比和风格的混合(参见我们的列表gydF4y2Ba最喜欢的超市巧克力片gydF4y2Ba推荐),加上更多的装饰gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba烤gydF4y2Ba澳洲坚果gydF4y2Ba(约1个堆杯;140 g),大致切碎gydF4y2Ba
3盎司的商业gydF4y2Ba燕麦面粉gydF4y2Ba,比如Bob’s Red Mill(约3/4杯加1汤匙;gydF4y2Ba85gydF4y2BaggydF4y2Ba);不是自制的(见注)gydF4y2Ba
3盎司gydF4y2Ba无苦啤酒酵母粉gydF4y2Ba,如BlueBonnet(约2/3杯,汤匙;gydF4y2Ba85gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba
2 1/2盎司gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba,如金牌(约1/2杯,汤匙;gydF4y2Ba70gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba
2盎司gydF4y2Ba亚麻餐gydF4y2Ba(约1/2杯,用勺子舀;gydF4y2Ba55gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba
曲奇面团:gydF4y2Ba
8gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(约16汤匙;225g),柔软但凉爽,约65°F(18°C)gydF4y2Ba
7gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba白糖gydF4y2Ba(约1杯;200克)gydF4y2Ba
2盎司gydF4y2Ba大麦麦芽糖浆gydF4y2Ba,比如Eden Foods(约3汤匙;gydF4y2Ba55gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba(约2汤匙;30 g)gydF4y2Ba
1 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
1 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面肉桂gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba生姜gydF4y2Ba
3/4茶匙(gydF4y2Ba3 gydF4y2BaggydF4y2Ba)金刚石晶体gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba,或更多的品尝;对于食盐,按体积或相同重量使用大约一半的量gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba(约1.3 /4盎司;50g),直接从冰箱里拿出来gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
对于干式混合物:gydF4y2Ba在一个大碗里,混合燕麦片,巧克力片,夏威夷坚果,燕麦粉,啤酒酵母粉,通用面粉和亚麻粉,用一个灵活的刮刀搅拌,直到混合物完全均质。立即进行下一步,或将干燥的混合物转移到一个密封容器中,在凉爽的室温下保存,直到夏威夷坚果包装上的日期。gydF4y2Ba
曲奇面团:gydF4y2Ba设置烤箱架到中间位置,预热到350°F(180°C)。将黄油、糖、大麦麦芽糖浆、香草精、小苏打、肉桂、姜和盐混合在一个带桨的搅拌器的碗里。用低速搅拌,然后调至中速,搅拌至奶油状,直到变软,变白,变淡,大约需要5分钟。在这个过程中,停下来用一个灵活的刮刀刮碗和打蛋器。gydF4y2Ba
在中速搅拌的同时,加入鸡蛋,继续搅拌至均匀,根据需要刮碗。把速度调到低,同时加入干的混合物。继续搅拌,直到完全混合,没有明显的斑块干混合物。用灵活的刮刀刮碗和打蛋器,然后用手折叠面团几次,以确保质地均匀。gydF4y2Ba
用2汤匙的饼干勺,将面团分成大约40份。如果你喜欢的话,可以在每一块上面再放一些巧克力片作为装饰。将最多12份面团放在羊皮纸衬里的半薄锅上,将剩下的面团转移到一个结实的拉链锁袋中冷藏。面团可冷藏约2周或冷冻3个月,然后解冻至约70°F(21°C),然后按指示进行烘焙。gydF4y2Ba
在铺有羊皮纸的半薄片烤盘上烘烤新鲜面团或解冻面团,直到饼干蓬松金黄,边缘摸起来很紧实,但中间有点软,易碎,大约14分钟。享受温暖,或让饼干冷却,并转移到一个密封的容器,他们可以在室温下储存长达1周。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
站式混合机gydF4y2Ba2汤匙饼干勺,软铲,gydF4y2Ba半幅锅gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
商业燕麦粉是由完整的,生的燕麦磨成和传统面粉一样细的质地。自制的“燕麦粉”通常先用食品加工机磨碎燕麦片;这不仅会产生粗糙的质地,而且成分也不同,因为燕麦卷是由蒸过的去壳的燕麦groat制成的,这降低了它们的增稠力和营养价值。因此,商业燕麦粉比单独的燕麦卷提供了更高的燕麦“剂量”,同时也作为饼干更好的增稠剂。gydF4y2Ba
Make-Ahead和存储gydF4y2Ba
在一个坚固的密封袋中,面团可以冷藏约2周或冷冻3个月,然后解冻到约70°F(21°C),然后按照指示进行烘焙。一旦烤好,饼干可以在一个密封的容器中在凉爽的室温下保存大约1周。gydF4y2Ba
这个食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
---|---|
165gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
10克gydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
17 ggydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
3 ggydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
---|---|
份:40gydF4y2Ba | |
每份金额gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 165gydF4y2Ba |
% *每日价值gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba10克gydF4y2Ba | 13%gydF4y2Ba |
饱和脂肪4 ggydF4y2Ba | 21%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba17毫克gydF4y2Ba | 6%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba74毫克gydF4y2Ba | 3%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba17 ggydF4y2Ba | 6%gydF4y2Ba |
膳食纤维2 ggydF4y2Ba | 8%gydF4y2Ba |
总糖9克gydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba3 ggydF4y2Ba | |
维生素C 0毫克gydF4y2Ba | 0%gydF4y2Ba |
17毫克钙gydF4y2Ba | 1%gydF4y2Ba |
铁1毫克gydF4y2Ba | 5%gydF4y2Ba |
钾99毫克gydF4y2Ba | 2%gydF4y2Ba |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba |