今晚的晚餐:韩式烧烤牛肉烤肉食谱

我对整个韩国烧烤世界还是个新手，但我第一次接触这种烹饪方式让我大吃一惊。这是Kalbi(或galbi)，它让你切成薄片的短排骨(牛身上最硬、脂肪最多的部位之一)，腌制几个小时，然后用大火快速煮熟。这是一种神奇的使用，以前我只会连续炖几个小时。

这个版本的烤肉我是如何适应的Epicurious用切成薄片的肋眼肉或牛里脊肉，比上面的方法更快。在美味的卤汁中快速浸泡30分钟，然后放在烤架上，几分钟内就可以取出来了。再简单不过了。

你决定用什么来搭配肉可能需要更长的时间。我喜欢用生菜和一点米饭包起来。比布做得最好，但我手头的莴苣也不差。当然，吃点泡菜也无妨。吃点豆瓣酱也没用。当然，如果所有这些构造花费太多时间，你可以用叉子把它塞进嘴里。