希腊西葫芦油酥饼(希腊西葫芦油酥饼

通过
Carrie Vasios Mullins
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Carrie Vasios Mullins
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的前全国编辑，专注于所有甜食。华体会app入口
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2018年8月30日更新
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摄影:Carrie Vasios

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配方的事实

准备:20分钟
库克:10分钟
活动:40分钟
休息时间:30分钟
总:60分钟
服务:6份

评价与评论

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浪费:

  • 3杯包装好的，磨碎的西葫芦(大约从6大西葫芦）

  • 6汤匙莳萝,切

  • 1群(8)葱白色和浅绿色部分剁碎

  • 1/2茶匙肉豆蔻

  • 1又1/2杯子碎羊乳酪

  • 4大鸡蛋轻打

  • 1杯面粉(如果需要，还可以增加)

  • 盐和胡椒

  • 4汤匙橄榄油

酸奶黄瓜:

  • 2杯希腊酸奶

  • 1丁香的大蒜,剁碎

  • 1/2杯磨碎，去皮黄瓜

  • 1茶匙红酒醋或者柠檬汁

  • 1汤匙特级初榨橄榄油

  • 盐和胡椒

方向

  1. 使酸奶黄瓜:从黄瓜中挤出多余的水分。在一个小碗里，混合酸奶、大蒜、黄瓜和醋或柠檬汁。加入橄榄油搅拌。加入盐和胡椒粉调味。

  2. 浪费:铺上一层纸巾，把切碎的西葫芦摊开。在西葫芦上撒上盐，静置至少30分钟，最多一个小时。把西葫芦里多余的水分挤出去。

  3. 将沥干水分的西葫芦与莳萝、葱花、肉豆蔻和羊乳酪一起放入大碗中。混合到一起。搅入鸡蛋。用盐和胡椒粉调味。加入面粉搅拌，直到面团混合在一起，如果面团太湿不能做成馅饼，可以再加一点面粉。将面团揉成3-4英寸的小馅饼。

  4. 在一个大煎锅中用中火加热橄榄油。将肉饼煎至两面金黄，煎透但仍保持湿润，每面约2-3分钟。趁热与酸奶一起食用。

营养成分(每份)
423 卡路里
24 g 脂肪
31 g 碳水化合物
23克 蛋白质
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营养成分
份:6
每份份量
卡路里 423
每日摄入量% *
总脂肪24 g 31%
饱和脂肪9g 43%
胆固醇161毫克 54%
钠659毫克 29%
总碳水化合物31 g 11%
膳食纤维4g 15%
总糖10g
蛋白质23克
维生素C 44毫克 222%
钙364毫克 28%
铁3毫克 19%
钾1089毫克 23%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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