如何给黄瓜去籽并切片

黄瓜是最古老的种植蔬菜之一，也是我个人的最爱之一。去皮、切肉、加少许盐食用，既美味又清爽。用一点酱油、芝麻油和辣椒片腌制一夜，味道非常棒;酱油中的盐会带走一些液体，所以它们会有一种超浓缩的味道。作为炒菜的原料，它们是最未被充分利用的原料之一。

奇怪的是，黄瓜是我妻子不能忍受的两种食物之一，所以黄瓜、豆瓣酱和花椒炒鸡是我在女生之夜外出时快速、简单、美味的主食之一。

当然，你也可以简单地把黄瓜整片切成薄片放在沙拉上，但去皮和播种可以让你最大限度地发挥它们的味道和口感。这段视频将告诉你如何做。

购物和储存

在超市里，黄瓜通常有三种选择:

• 美国的黄瓜肉质厚实，味道鲜美。它们的皮比大多数其他黄瓜都厚，我建议在吃之前把皮去掉。无论如何，一定要在凉爽的自来水下好好擦洗一下，去除一些通常覆盖在它们表面的食品级蜡。它们有很多含水的种子，在使用前应该刮掉。
• 英语黄瓜通常是单独的收缩包装，这意味着吃之前不需要擦洗(它们没有打蜡)。它的皮比美国黄瓜薄，所以可以食用，没有问题。虽然它们通常是相对无籽的，但它们也比美国的同类多水分。它们做起来更方便，但味道不太好。
• Kirby黄瓜就像美国黄瓜的小版本它们皮厚且相对无籽，是所有水果中味道最浓郁的，口感有时近乎坚韧。这些黄瓜最好腌制。

完整的新鲜黄瓜可以在蔬菜保鲜盒抽屉里储存至少一周，通常更久，然后才开始腐烂。切好的黄瓜块应该用潮湿的纸巾包裹在密封的塑料袋或容器里，以防止水分流失。切好的黄瓜要在切好的三天内食用。