揉书:《经典面包烘焙的基本技巧》

有什么更好的方式来开始我们的揉书系列，我们从面包为中心的烹饪书烘焙面包比面包烘焙教科书?经典面包烘焙的基本技术法国烹饪学院(French Culinary Institute)的这本书里有面包烘焙专业学生需要知道的一切，包括设备和配料的说明。华体会应用下载

说到面包食谱，你不会读到关于祖母过去做的面包的华体会体育手机端APP暖心故事。取而代之的是精确的食谱，详细的说明和教学照片。华体会体育手机端APP然后，为了好玩，还有一些成品面包的漂亮照片。

这些食谱都是华体会体育手机端APP纯正的经典，是有抱负的面包师在使用异域面粉和特殊配料制作食谱之前需要掌握的基础材料。

你需要一个秤来烤书，而不是量杯。配料的单华体会应用下载位是克和盎司。它还要求在大多数食谱中使用新鲜酵母，但表示任何酵母都可以用于任何食谱，只要进行调整。华体会体育手机端APP(好在我们大多数人手边都没有新鲜酵母。)

总的来说，从法棍面包到小圆面包再到奶油蛋卷(以及字母表中的其他字母)，从这本书中烘焙都是一种乐趣。有些食谱很华体会体育手机端APP简单，有些很复杂，但总的来说，这本书是一种享受。

赢得“经典面包烘焙的基本技术”

感谢Stewart, Tabori & Chang的慷慨之人，我们将送出五(5)份经典面包烘焙的基本技术这个星期。

想要赢得这本书，你要做的就是告诉我们你最想掌握哪种经典面包。

比赛到此结束。

关于面包师:当娜·柯里(Donna Currie)从打字文章通过蜗牛邮件传播的时代起，就一直以烹饪为乐，以写作为酬。当她把这些才华写在当地一家报纸的美食专栏里时，她意识到写美食几乎和吃东西一样有趣。你可以在她的博客上找到她，Cookistry或在推特上关注她@dbcurrie或@cookistry。