Kenji最佳快餐奖(一个完全有偏见，完全不完整的名单)

如果开车兜风就像一个迷你假期，那么快餐真的只是我们在度假时吃正常饮食之外的一个借口。还有谁会暗自想，我们星期六要去兜风吗?美味的In-N-Out午餐!

我并不总是喜欢快餐，今天我也不会把快餐列在我的荒岛食物清单上。不过，我确实喜欢开车，就像你在被迫呆在一起的时间里学会爱你的兄弟姐妹一样，我在多年的自驾游中越来越喜欢各种快餐店的舒适气味、味道和口感。

我驱车穿越全国在旅行的时候，我还特意去寻找当地的快餐店，所有这些都是希望有一天我能完成我的快餐推荐总纲要。我的目标是:无论我在这个国家的什么地方——甚至是世界的什么地方——无论是在高速公路交汇处、购物中心的美食广场、火车售货亭还是机场，我都想知道怎样才能以闪电般的速度和合理的价格吃到像样的食物。

这份清单是我第一次尝试。这完全，完全，100%的偏见，仅仅基于我个人的品味。毫无疑问，你会在某些问题上或可能在所有问题上不同意我的意见。我很乐意和你战斗到底，让最脆的炸薯条和最美味的汉堡获胜。

让我们开始吧。

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最好的汉堡:来自Smashburger的原味奶酪汉堡

的打碎了汉堡始于美国中西部，被《牛排与奶昔》(Steak & Shake)收录，被《奶昔小屋》(Shake Shack)发扬光大，被《汉堡汉堡》(Smashburger)完善。它们的制作方法是用一种特殊的挤压工具将四分之一磅重的牛肉球压在滚烫的煎锅上，第一面几乎全部煎透，然后刮起，做出了所有链条中最令人疯狂的棕色，味道最丰富的面包皮。它们总是味道鲜美多汁，配上芥末味的特制酱汁，既能增强牛肉的口感，又不会分散它的味道。默认情况下，搭配洋葱和泡菜可以加分。默认情况下，所有汉堡都应该配上洋葱和咸菜。

亚军1:Shake Shack的芝士汉堡

我对汉堡的喜爱可以追溯到一次经历:我第一次吃到麦迪逊广场公园Shake Shack店的Shack汉堡。当时，它是唯一一个准备成为全球连锁的地方。天气好的时候，他们仍然会提供同样的棕皮肉饼，配上完全融化的美式奶酪，甜味和咸味的特制酱汁，完美的绿叶莴苣和罗马番茄片，黄油煎马丁土豆卷，所有这些都是用你能找到的最好的牛肉做的。是什么让它远离榜首?一致性:有时你会发现自己手中的肉饼没有捣碎或调味不足，这让你怀疑是否值得花半小时排队。

亚军2:双份，动物口味，两种洋葱和In-N-Out的碎辣椒

说到每一美元的美味比例，没有人能和In-N-Out相比。一个动物风格的双份汉堡，是用两块从未冷冻过的新鲜牛肉做成的肉饼，用芥末烤在平坦的顶部，与融化的美国奶酪融合在一起，配上特殊的酱汁、咸菜、脆卷心莴苣、番茄和焦糖洋葱，放在一个总是烤得很脆的面包上，配上微笑，你仍然可以花不到4美元(有时不到3美元)买到。“洋葱两种方法”这个短语会让你生涩而且焦糖化的洋葱，而“烤全洋葱”的说法则是把切好的洋葱换成肥厚的甜洋葱片，在平底锅上煮到焦黄。“碎辣椒”将加入压在肉上的热泡椒。它是味道最浓郁，质量最高的牛肉吗?当然不是。但这是一个完美的平衡的三明治，而且，你还能在哪里找到只花几块钱和零钱的完美三明治呢?(只是要确保远离那些他们称之为薯条的东西)。

没有住在快餐店附近?不用担心:按照我的食谱自己做吧，一定要看看我们的终极版In-N-Out秘密菜单生存指南。

最好的炸薯条:温蒂

几年前，当温蒂餐厅改变了他们的整个菜单时，他们做对了很多事情。他们的汉堡一直是全国三大连锁店中最好的，但他们的薯条更棒。脆皮金黄，比一般带皮的快餐薯条更厚，更蓬松，更有土豆的味道。

亚军1:Smashburger的小串薯条

相反，Smashburger的小薯条比麦当劳的普通薯条瘦30%左右，让它们更脆。我喜欢拿起松脆的一捆。

亚军2:天气好的时候麦当劳的炸薯条

世界上大部分的土豆都是以麦当劳的炸薯条的形式消费的，这是有原因的:它们都是值得吃的。毫不奇怪，Mickey D's的人花了大量的金钱和研究来研究如何使它们如此美味。

它们最美味的时候是刚从油锅里出来，调味丰富——这些薯条是业内最好的。不幸的是，这是一个糟糕的射击，你有50%的几率你的薯条将软弱无力，湿透或没有一粒盐在上面。给你个提示:麦当劳会总是如果你告诉他们你的第一批薯条吃起来不新鲜，就给你新鲜的薯条，不要多问。或者更好的是，制造在家里更好!

最佳非炸薯条配菜:Burger Fi的大洋葱圈

来自佛罗里达州的Shake Shack山寨版BurgerFi在各方面都不如原版，但有一个很大的例外:那些又大又肥的洋葱圈。在BurgerFi，一份洋葱圈只有6个左右，但厚度接近2英寸，是最胖的洋葱圈。它们的优势不只是体型。面糊总是酥脆可口，洋葱又甜又嫩。这就是所有洋葱圈应该有味道。

第二名:卡尔弗奶酪凝乳

只有三种方法可以处理芝士凝乳:把它们变成芝士，把它们掉在你的普丁或者面包煎。位于威斯康辛州的卡尔弗(Culver’s)连锁店提供高于平均水平的碎煎汉堡，上面的黄油比你想象的要多，但它的奶酪凝乳是它与其他快速休闲竞争对手的区别所在。这些油炸的凝乳酥脆、滚烫、吱吱作响，就像真正的威斯康星芝士凝乳应该有的样子。

最佳素食主义者/素食友好选择:来自Chipotle的Sofritas墨西哥卷饼

从他们使用的新鲜食材的质量，到保证一致性的技术(他们的墨西哥肉馅卷饼和墨西哥烤肉是用真空烹饪法烹饪的)，再到食谱本身，Chipotle一直在快餐竞争中处于领先地位，以中档价格提供高华体会应用下载端风味。华体会体育手机端APP但我最喜欢它们的一点是，没有其他快餐连锁店可以让纯素者和素食者和杂食性同伴一起吃东西，而不会觉得任何一方都被欺骗了。的熟鸡蛋sofritas他们的菜单上有我最喜欢吃的东西吗即使我可以选择吃肉。

排名第二的是塔可钟的七层玉米煎饼

七层。数一下:米饭、豆子、奶酪、生菜、西红柿、酸奶油和鳄梨色拉酱。没人能指责塔可钟的七层卷饼质地有趣，但那些人造拉丁风味击中了我的心，就像温暖的玉米饼一样柔软，里面填充了更柔软的豆子、奶酪和乳制品泥。

最好的确保没人看的放纵:塔可钟的辣多力多滋疯狂玉米卷

塔可钟在过去几年的菜单扩张中一直在玩一场旷日持久的“胆小鬼博弈”。在食客们吃完之前，它们还能荒唐到什么程度?当然，Doritos Locos Tacos仍然在这条线上。这是最天才的合作伙伴之一，它拥有标准的超级玉米卷的所有软糯口味，包裹在脆脆的玉米卷壳形状的多里托里，还有手指沾污的芝士粉和其他一切。这是一种你点了它，吃的时候立刻希望能有一块手帕盖在头上的东西，既能把它困在令人陶醉的人造香味中，也能让你的脸避开公众的审视。

最佳鸡肉三明治:来自福来鸡的炸鸡饼干

黄油烤面包和两个咸菜的版本可能是经典的，但用同样多汁的炸鸡夹在黄油饼干上的早餐三明治才是上乘的三明治。在快餐饼干领域，Chick-Fil-A与Bojangles和大力水手(Popeye)竞争。把鸡肉也算进去，绝对是一场胜利。

第二名:大力水手餐厅的鸡波男孩

一个又大又肥、酥脆、涂满蛋黄酱、塞满咸菜的纯正新奥尔良风味Po’Boy，配上你能找到的最脆的白肉炸鸡。连面包都不差!

最佳鱼肉三明治:大力水手餐厅的鱼Po’Boy

大力水手餐厅知道怎么用煎锅。他们的鱼Po' Boy是我们的决定性赢家快餐鱼三明治试吃这是他们菜单上唯一可能把我从他们的鸡肉上吸引走的东西。他们用的塔塔酱是所有快餐酱中唯一一种麦克斯声称他会吃．麦克斯是疯了，但我们的观点依然成立。

最佳炸鸡店:大力水手炸鸡店

我要说:大力水手做的炸鸡是纽约最好吃的。这里的炸鸡也是旧金山最好的。事实上，我要大胆地说，大力水手(Popeye’s)的炸鸡是梅森-迪克森线(Mason-Dixon line)以北的所有城市中最好的，在它以南的很多城市中也是如此。大力水手餐厅有最酥脆、调味最好的外皮，得益于他们的高压炸锅，鸡肉非常多汁，超咸的配菜也有不错的选择。

亚军:麦当劳的麦乐鸡块

麦乐鸡是工程界的奇迹。问问自己:你有吗过吃过不脆多汁的麦乐鸡吗?即使在盒子里放了一整夜，你会发现它们和买来的那一刻唯一的区别就是它们的温度。无论是鸡铃、鸡靴、鸡球还是鸡骨，你再也找不到比这更神奇的切好的鸡块了。

最佳早餐三明治:麦当劳的培根、鸡蛋和奶酪饼干配全鸡蛋和土豆饼

我知道我会因为把麦当劳饼干一样的东西命名为我最喜欢的快餐早餐三明治而受到抨击，但听我说完。它们可能不是特别嫩，也不是特别脆，但如果它们不是咸得离谱，而且(假的)黄油味十足，结构恰到好处，足以把人类已知的最好的宿醉解药的内容融合在一起，那就见鬼了。如果你想让你的早餐游戏更精彩，就在旁边点一份土豆饼，把它直接塞进三明治里。

不喜欢折叠的预制蛋肉饼?没有问题:要一个“圆鸡蛋”你会得到一个真正的煎蛋。(我私下里很喜欢叠好的蛋肉饼。)

亚军:白色城堡的鸡蛋三明治

信不信由你，白色城堡提供我们找到的最新鲜的标准快餐早餐。不用问，你就能吃到一颗按你点的新鲜鸡蛋，塞进他们的招牌软蒸包里，配上美式奶酪、香肠或培根。我建议你吃调味多汁的香肠，而不是他们缺乏营养的培根。

最佳冰淇淋饮料:Shake Shack的奶昔

如果照我说的做，快餐店的奶昔应该是真正的奶昔:冰牛奶加调味糖浆。(毕竟，我是一个兼职的新英格兰人。)但如果我们要供应以冰淇淋为基础的冰沙，并称其为奶昔，那么它们最好是浓稠的，奶油状的，味道丰富的。Shake Shack的奶昔口味千变万化，堪称黄金标准。

最佳非冰淇淋饮料:索尼克的樱桃酸橙汁

索尼克的樱桃酸橙汁为什么是最好的?让我解释一下。不，太多了。让我总结一下:它是用真正的酸橙制成的，有新鲜的酸橙味道，有小冰粒，确保超级快速冷却，它装在一个泡沫聚苯乙烯杯里，用大自然母亲的善意来换取永远的冰冷，下午2点到4点的欢乐时光半价，最重要的是，你可以在旁边吃土豆泥。

最佳饮品:来自Chipotle的玛格丽塔

当你在快餐店等待的时候，用鲜榨果汁、摇匀、过滤而成的美味玛格丽塔酒?谢谢你,辣椒!如果你在面对超大的墨西哥卷饼之前需要喝点酒来壮胆，这是一种不错的选择。

最好的稻草:麦当劳

麦当劳的吸管比其他竞争者更宽、更重、更黄、更红。我小的时候，我妈妈经常收集用麦当劳的吸管，这样我们就可以带着它们去其他餐厅，他们用的是又薄又细的劣质吸管。你是否曾经觉得有必要增加你吸收液体卡路里的速度?麦当劳吸管可能就是答案。它更像是一个水闸而不是吸管，真的，让橙色Lavaburst Hi-C像河流一样流动。

花99美分的最佳方式:从Jack-in-the-Box买两个玉米饼

玩偶盒墨西哥卷饼给你留下了很多你可能不想回答的问题。他们怎么能以不到一美元的价格卖掉两个炸玉米饼?它们是如何达到那种既脆又湿的口感呢?那金灿灿的嘴唇里是肉、奶酪、豆子还是“其他”东西?这类案件是当局说过的“最好不要侦破，真的”。

最佳“不是真正的食物但我并不在乎”:汉堡王的洋葱圈

你知道电影中2D动画突然跳出屏幕，变成完整的3D、纹理贴图生活的场景吗?如果说洋葱圈是动画片，那么汉堡王的洋葱圈就是它们变形后的3D形式。我甚至不知道它们是不是用真正的洋葱做的，它们肯定不是味道就像我吃过的其他环形洋葱味产品一样，但我时不时就会想吃。它们有一个相当脆的面包屑包裹的外观，让位于内部有一个柔软，黏糊糊的质地的Wonderbread。那就是干洋葱味的神奇面包。

德克萨斯州的最佳选择:Torchy's Tacos

Torchy's，一家只在德克萨斯州经营各种疯狂玉米饼的迷你连锁店，是合法的好而且不仅仅是因为墨西哥卷饼。是的，独立餐厅——一块炸波多贝罗啪的一声落在一堆新鲜玉米粒上，上面堆着腌胡萝卜、牛油果、法式干酪，还有一撮安奇奥辣椒蒜泥油——还有拖车公园餐厅——炸鸡、青辣椒、波布拉诺辣椒酱、芝士丝和一把卷心生菜丝，玉米饼——都是新鲜、美味、油腻、美味的。但它的esquites你真的。Torchy的焦玉米、奶酪和蛋黄酱沙拉是你在任何地方都能找到的最好的。

如果你是在德克萨斯州和轻度妄想:什么汉堡

我认识的德州人似乎都喜欢Whataburger。这令人费解，因为据我所知，德克萨斯州的人不喜欢他们的牛肉呈浅灰色、淡而无味、粉状或没有味道。我甚至不知道我为什么把它列在这里，除了激怒一些人，也许可以解开这个谜。Whataburger:什么?

最好的披萨:国际海事组织

圣路易斯的披萨连锁店Imo’s在披萨界受到了很多批评。它就像一个饼干,他们说。意大利奶酪比美国奶酪低一级,他们说。上面的配料太多了,他们说。如果你不把它当成披萨就好了本身相反，你可以把它想象成一个又大又脆、又乱又好吃的披萨味玉米片。一旦你充分开放了你的思想，你可能会发现你的嘴和你的肚子很快也会跟着开放。

看看我的为圣路易斯式披萨辩护．

最佳蘸酱:大力水手的黑牧场酱

还记得那次吗我们品尝了19种不同的蘸酱？如果我从那次品尝试验中学到了什么，那就是不是所有的烧烤酱汁都是一样的爱蛋黄酱和糖，大力水手的黑农场酱是唯一值得蘸的农场酱，它有辛辣、酸性的奶油味，还有淡淡的烟熏和辣椒粉的味道。

最好的服务:快餐店

In-N-Out是如何让它的员工保持如此欢快、乐观和笑容的呢发誓这里面一定有某种类似邪教的洗脑活动吧?我很难相信这仅仅是因为超棒的汉堡。无论如何，我想给全世界买秘方，因为我有从来没有与in - n- out员工发生了不愉快的互动，从收银台的人到卖汉堡的人，再到清理浴室的家伙。这是不可思议的。

最佳深夜零食:Jalapeño“杰克盒子里的爆米花”

那些酥脆的金块里流出的是真的奶酪吗?这些是真的吗jalapeños?把炸过的奶酪蘸在一小桶基本上是蛋黄酱的牧场酱里真的可以接受吗?谁知道呢?大多数在午夜后点餐的人更可能会问自己，这是现实生活吗?天啊，他们真的很到位。

亚军:温蒂汉堡的豪华小芝士汉堡

如果我一定要在三巨头中的一家吃饭，我每次都会选择温蒂汉堡。Junior Cheeseburger Deluxe是一大原因。这是你能找到的唯一一种不到一美元的快餐汉堡，里面有新鲜、酥脆的生菜、番茄、洋葱和泡菜，大约四口就能吃完，刚好能填满啤酒引起的肠道空洞，又不会让你在深夜活动时感到负担。