健二的亚洲奇遇(四):通往成都的漫漫臭路

第十天:我梦见西安

地点:夜间列车K879次，从西安到中国成都

不会有事的，我相信还有很多空位两天前，当我们在西安火车站售票处排队购买去成都的车票时，我对妻子阿德里(Adri)说。

著名的遗言。

现在，当你的笔记本电脑平衡地放在单膝上时，很难有效地打字，即使这台笔记本电脑是一台全新的、超轻、超薄、非常适合旅行旅行者的11英寸MacBook Air(我提到它是因为这可能是我使用过的最快乐的设备，而我就是一台设备迷)．你可能会问，为什么我不像一个普通的旅行作家那样把膝盖合拢，把电脑放在腿上呢?好吧，如果我要那么做，我最终会把我的鞋子放在我面前地板上的一滩人尿里，废话。

我们会讲到的。

我没有跟上我的每日更新。部分原因是我们在西安的网络连接很差，但更多的原因是我一直在忙着闲逛西安在这里，狭窄的街道上弥漫着孜然和烟熏辣椒的香气，让人找时间坐下来写作。

好吧，在一日游的同时，还可以骑一辆双人自行车绕着明朝的城墙兜风去看几千个毫无生气的兵马俑．

我现在有的是时间，更别提还有一整套不同的香味。

哦，在西安那些天真宁静的日子里，每天早上，成千上万的游客每晚都挤满了穆斯林区街道，堆满了辛辣面条或炸土豆的油腻纸碗装饰着人行道，就像孜然味的誓言。如果你想品尝该地区最独特的食物，那些让你抬起头说“等等，这是中国菜，”那么回民区就是它所吹嘘的那样。事实上，这是我们在中国去过的第一个真正值得一吃的旅游景点。自公元7世纪以来，附近的穆斯林人口就已经存在，并在当地美食中留下了不小的印记。

整个地方感觉像是北非集市、香港点心店和有点过时的主题公园的混合体。想想看:堆满柿子干和坚果的篮子，塞在摇摇晃晃的层层叠叠式竹蒸笼之间，里面装满了羊肉饺子。孜然、辣椒、花椒和八角的香气无处不在，还有大量的实弹火焰和健康的污水系统，你就离它很近了。

阿德里和我在扭曲的街道上度过了一个下午和一个晚上，吃着手拉面，挑着烤串上涂着辣椒酱的炸鹌鹑蛋，嚼着像麻糬一样的柿子甜甜圈，吃着比我们以前知道的更多种烹制方式的羊肉。

想要更多的西安菜?阅读更多我的《穆斯林地区及其他地区的11道必吃美食指南》．

我们每天早上的第一站是一家餐馆，它坐落在街角一个粉刷过的小胶合板棚子里。想找这个特别的地方吗?只要找两个站岗的兵马俑复制品，你就能到达那里(或者是西安成千上万家由兵马俑复制品守卫的小餐馆中的一家)。别担心，西安的食物也很好吃，因为我们在西安很少发现不好的食物，唯一的例外是一碗美味有嚼劲的新鲜拉面，吃起来像金宝汤的番茄汤。

坦率地说，这些东西比真正的东西更令人兴奋，因为它们离美食更近。

我们餐厅的三明治板上有一份手绘的中文菜单，一份褪色的印刷英文菜单，用厚厚的塑料层压着，似乎与中文菜单无关，还有各种各样的食物，似乎与中文菜单无关要么菜单。与此形成鲜明对比的是，城里到处都是假冒的名牌商店，它们与真货惊人地相似。假冒的苹果商店甚至有假冒的穿制服的苹果员工和假冒的天才吧。唯一能提示你的是他们的展示中偶尔出现的中式英语，或者在一些明显不应该出现错别字的地方出现了重大错别字(比如，他们前门上的大字母)。

幸运的是，我们在中国呆了很长时间，对在中国点餐略知一二，从我们在街上的有利位置，我们可以看到整个厨房的运作:一个丙烷罐燃料的炉子，一张不锈钢桌子，几个装满各种切碎和腌制食材的铝箱，构成了他们的全部选择。华体会应用下载在这种情况下，你的手指是最好的工具。

用一点强调的指示，微笑，点头，我们会发现自己有一大碗凉皮面条，这座城市真正的主食。它们是在水中清洗面团，直到淀粉完全剥离。然后将含有淀粉的水放置一夜，直到淀粉在底部形成一层厚厚的粘性层。倒掉上面多余的水，蒸熟淀粉蛋糕，切成丝带，你就有了一顿吃过早餐、午餐和晚餐的饭。这种面条通常会加入黄瓜、芝麻酱、辣椒油和黑醋，通常你会发现肉夹馍像飞碟一样坐在他们身边。

这种无处不在的三明治的早餐版本是把一个蒸汽烤面包一分为二，里面塞着一个煮鸡蛋。之后，你会走进一家墨西哥风味的快餐店，在那里你可以选择酸菜和长豆，切片辣椒，新鲜豆芽，半熟土豆丝，淋上辣椒油，腌葱头，或一堆干海带。我建议什么都喝一点，特别是如果你像我和阿德里在我们的第二个晚上那样在街上喝了一晚上。

这是我们明智的“啊，f&%k它”的动作之一。我们可以选择早睡，然后在早上醒来，在街道上挤满了去“阿佩尔商店”(Appel Store)买正版ipad或从“多尔弗兰克”(Daul Frank)商店买印有猴子脸的t恤的人之前，安静地漫步到老鼓楼。相反，我们决定睡个懒觉，和当地人一起喝廉价啤酒。

在西安的第二个晚上，我们摇摇欲坠地坐在小塑料椅上，椅子被拉到我们旅舍外小巷的人行道上一张及膝高的桌子周围。两个兵马俑复制品站岗(这些家伙是到处都是)，我们点了一瓶又一瓶的大瓶燕京酒或雪酒(老实说，我分不清其中的区别)，享用着一角大小的羊肉块，这些羊肉串在很短的钢琴丝上，每根1元人民币(约16美分)。中国人有一种记录账单的聪明方法:把空瓶子放在桌子上就行了。在晚上结束的时候(或者当你的桌子太满了，不能再用了——以先到者为准)，你数了数瓶子，付了帐，然后重新开始(或者，如果你更聪明的话，跌跌撞撞地回家)。只有两种不同类型的啤酒可供选择，而且都是同样的价格(3元或50美分)，即使你喝了足够多超低度数的燕京啤酒，也不难计算。

我现在真想要一杯冰镇燕京酒，陪我度过漫长、黑暗、充满气味的夜晚。

在中国坐火车?早点买票。

你看，我现在正坐在一个硬木座椅上，上面最多只有一英寸无用的泡沫垫。固定在这块木板上的，是一个精确的90度角的座椅靠背，它经过定制设计，具有足够的抗压性，以至于火车售票员可以将其描述为“软靠背”，而实际上没有提供任何软靠背的物理舒适。阿德里坐在木板的另一半。她现在正靠在窗户上，窗户上满是汗液，可能还夹杂着几十碗方便面里冒出的蒸汽。(我自己的辣牛肉面条在我的座位下面等着。我在给自己配给量——前面还有很长的路要走)。

阿德里刚吃了两颗奈奎尔。她说是治感冒的，但我隐约怀疑她是为了催眠。她昨天说的那些鼻涕?她这是在为今晚嗑药铺路为我们16个小时的火车之旅铺路。这是一个漫长的骗局，但看起来有回报了。

我们在中国的第一次坐火车体验，从北京到西安的一夜之旅，再舒服不过了。12个小时的旅程中，我们选择付软卧的费用。花几百元，你就能在一间有空调、门有锁、共有四个铺位的房间里找到一个位置。他们穿着干净的床单，非常舒适的床单，还有一个可以让你迷失在其中的枕头。阿德里和我睡上两张铺位(它们稍微便宜一点)，但如果我们睡下铺，我们还会得到一张小桌子，还有一个永不停停的热水饮水机，可以随心情愿地泡茶或泡面。

那张桌子和饮水机被我们的同屋人充分利用了，他们是世界上最可爱的中国老夫妇:爷爷和奶奶把他们随身携带的每一种食物都给我们一点，直到我们最后让步，接受了一根黄瓜。我可以肯定地说，这是我第一次在火车上剥黄瓜并吃黄瓜，也是我第一次接受黄瓜作为礼物。你曾经对自己说过“接受一根黄瓜”这个短语吗?现在你有了。我给他们一些我的腌青椒和炸鱼味薯片作为交换，但他们礼貌地拒绝了。他们可能更喜欢德州烧烤口味的薯片

事实证明，在美国，不仅是我们在屠杀他们的食物。屠杀是双向的!除了德克萨斯人会在“烧烤”这个短语中发现明显的矛盾修辞外，这些特殊的薯条有一种明显的甜味，堪萨斯城风格的烧烤酱味道。

在凉爽干燥的车厢空气中，我熬夜阅读有关西安美食的书籍，直到火车轻柔无声的摇晃声让我入睡。第二天早上，我在老太太有节奏地用手在手臂上拍手的声音中醒来，我的眼睛明亮，精神焕发。中国人对良好的血液流动非常重视。我神清气爽，准备好迎接西安给我的一切挑战。

那是过去，这是现在。

关于我两腿间的尿。如果你想知道的话，那不是我的。

当然,这是婴儿尿，而且是最近由一个特别的可爱的婴儿(我得补充一句，他毫无征兆地笑着，咯咯地笑着，上一秒伸手拿饼干，下一秒就用他自己的方式冲洗地板)，但这仍然是尿，看在上帝的份上。

如果你没有去过中国，此时此刻你可能会好奇，这个可爱的宝宝的液体分泌物是如何通过父母精心为他系上的吸收屏障，然后带他登上公共交通工具，在接下来的三分之二的时间里，他都将在这里度过。另一方面，如果你有来过这里，你就会知道，五岁以下的孩子穿着运动裤走来走去是很常见的，这些运动裤从中间整齐地分开，让他们可以随心所欲地大小便。

到目前为止，我看到孩子们在火车站外的街角排队等待进入兵马俑考古遗址每一个我去过的一个公园，还有一辆满载长途客运列车的车厢地板上。我甚至见过一个刚过学步的小女孩，在光天化日之下撩起裙子，脱下内衣，在公园的铺砌小路中间蹲下来，然后跑去和她的朋友们在一起。

这真的让你想知道，如果孩子们被训练成随时随地随地小便是可以的，那么入室盗窃的过程是如何进行的。但仔细想想，就在我们的火车起飞前，我们看到一名铁路工人漫不经心地把它拉出来，在火车上的数百名乘客的众目睽睽下停在铁轨上。这至少部分地回答了我关于入室盗窃的问题。显然，有些人从来没有学习它。

火车上的事情变得更复杂了，有一次我不得不迅速地把脚塞到木板座位下面，因为那个小男孩认为仅仅是小便还不够。除了我的新笔记本电脑，我还给自己买了一双新的登山鞋(一些来自Merrell的非常舒适的鞋子)，虽然我完全预料到它们会在我们10周的探险过程中被打得脏兮兮的，但我还不太准备让它们被弄脏。

烤猪肉和香菇方便面(被过道对面的男人吃着)、麻婆豆腐(被推车在过道上走来走去)和婴儿便便(就在我面前)的味道组合在一起，我以前从未经历过，我希望永远不要再经历一次。我已经对我正在享受的“舔手指红烧肉味”薯片失去了兴趣。哦，天哪，那个又甜又臭的孩子的妈妈刚刚打开了一根香蕉，唯一能让这种不和谐的气味变得更糟的东西。

我说谎了。事情变得更糟了。事实证明，不只是宝宝喜欢弄脏地板。孩子的妈妈把半瓶牛奶直接倒在我两脚之间的地板上。牛奶!拜托，女士，车的尽头就有个排水管。或者你是想用牛奶洗掉尿?我有点不敢相信地开枪打了她你说真的吗?完全不自觉地看了看，她似乎明白了意思;她把孩子交给了他的祖母，而她自己则沿着过道走了出去，希望能找到拖把。我瞬间想到生活是多么的幽默。

她回来了，手里拿着拖把，天哪，她刚从那走廊?请不要是浴室里的拖把请不要是浴室里的拖把请不要是浴室里的拖把我屏住呼吸，对自己说。你知道那个狂欢节游戏吗，你把水流射到四分之一大小的目标上，让气球充气?现在想象一下，你在一辆移动的车辆上玩游戏，你看到的不是一个四分之一大小的目标，而是地上有一个洞，因为覆盖整个地面面积的1/4英寸棕色污泥，所以根本看不见这个洞。你完全忘了你的目标是哪里，对吧?别担心，有很多人陪着你。这列火车上的浴室与其说是一个房间，不如说是一个普通的区域。

我只是做了一个短暂的，探索性的吸气证实了我最可怕的噩梦。是的，这是万能体液舒缓区的拖把刚刚滴落在走廊上。我想这里或那里再多一点尿也无妨。

这整个故事有一个意义，那就是如果你打算在中国坐火车旅行，早点去火车站，看在上帝的份上，坐卧铺．

我想我要到车厢尽头走走，这样我就能在厕所和吸烟者附近呼吸到新鲜空气。我们要看看接下来的15个小时会发生什么。

我敢肯定，当我们到达成都时，我洗的第一个澡将是我洗得最好的一次。