“咸零食”中的柠檬姜甘蓝片

我必须承认，我对大规模生产的羽衣甘蓝薯片的激增感到震惊。不要误会我，我已经吃了太多的零食，但没有理由花6美元买一小袋我可以在5分钟内吃完的零食。在咸的零食，辛西娅年来提供了一个简单的介绍，使羽衣甘蓝片，不需要脱水器。

她在羽衣甘蓝片上撒上一点橄榄油、柠檬皮、磨碎的新鲜姜，当然还有大量的盐。盐混合后会有点结块(尤其是和磨碎的姜混合后)，但用羽衣甘蓝轻轻按摩后会均匀分布。

为什么我选择这个食谱:是的，我以前做过羽衣甘蓝片，但从来没有加过很多调味料;明亮而辛辣的柠檬姜的组合似乎非常适合朴实的羽衣甘蓝。

工作:这些是有特色的羽衣甘蓝片，而且它们做的时间比跑出去买6美元一袋的时间要短。

没有什么:我发现很难把少量的柠檬姜混合物涂在叶子上，所以我加了两倍的柠檬皮和姜，这样做对我来说更容易。最后，我还用手把盐混合物揉进羽衣甘蓝，这样它就不会结块。

建议调整:尼姆斯建议用磨碎的香菜代替姜，我认为这不仅味道很好，而且还能让盐混合物更容易分配。下次我也会尝试用我的盒子磨碎器上的细孔而不是我的锉刀磨碎器(锉刀倾向于榨汁而不是磨碎生姜)。

经许可转载咸的零食辛西娅·尼姆斯著。2012年版权。由十速出版社出版。在任何卖书的地方都可以买到。版权所有。