一锅奇迹:烤蛋配冬南瓜和羽衣甘蓝

我必须坦白:我对羽衣甘蓝有一种边缘性的痴迷。如果你现在还没有注意到，我试着把它融入每一个配方我做的，即使它的添加有点可疑(它总是最终通过我)。

我相信你们都听过关于羽衣甘蓝有多好，它是一种新的流行的“it”食物的无休止的讨论，这些可能都是真的;这不是我喜欢它的原因。它是一种难以置信的多用途和耐寒的绿色，可以用无数种方法来处理。另外，它不是一种可以轻易处理的食材。不像肉煮得太熟会变硬，也不像新鲜的香草会很快枯萎变黄，羽衣甘蓝实际上受益于一些严厉的爱。通常，羽衣甘蓝被揉成拳头，或用油和盐按摩，以帮助它变软、变嫩，这意味着准备工作可以很容易地交给孩子或没有厨房经验的人。不管怎样，它只是单纯的乐趣和肮脏的与它。

我现在最喜欢的是羽衣甘蓝沙拉，这道菜包括把成熟的牛油果揉进羽衣甘蓝的叶子里，让它们变得更嫩，用孜然和辣椒片调味，上面撒上烤过的pepitas和其他我手边有的食材，比如羊乳酪碎、香菜或红橙片。华体会应用下载

这个食谱是对沙拉的一锅颂歌，我做了沙拉，上面放了鸡蛋。但首先，我通过将冬胡桃褐化来增加一些额外的风味——这是一种丰盛的添加物，可以将它变成一顿丰盛的晚餐——将洋葱和jalapeños放入盐、孜然和干红辣椒片，然后在最后加入主要原料，使其慢慢枯萎，然后撒上南瓜子，打入一些鸡蛋，放在烤箱下烘烤。刮上一些罗马羊乳干酪，配上新鲜的牛油果片，一顿丰盛而简单的晚餐只需不到20分钟!