Ka'ak配扎塔尔，姜黄和黑草籽配方gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

在面团中加入牛奶和油会产生更轻、更松软的面包屑。gydF4y2Ba
在面团中加入黑籽、芝麻和阿扎塔尔籽，并将它们的味道和质地分布到整个面包中。gydF4y2Ba

这个食谱改编自一种名为ka'ak的食谱，这是一种古老的环形面包，通常在耶路撒冷的街头小贩那里出售，发现于13世纪的阿拉伯食谱中gydF4y2BaKitab al Wusla ila al HabeebgydF4y2Ba(这句话被翻译成gydF4y2Ba气味和味道gydF4y2Ba)．这种变化与其他类型的ka'ak不同，它需要先煮沸，然后烘烤这些面团圈，这种技术可能是现代百吉饼的前身。尽管有这些相似之处，但这种ka'ak变体与百吉饼截然不同;它没有那么浓稠(因为面团中使用了油和牛奶)，调味料除了分散在面团表面外，还融入了面团中。gydF4y2Ba

Ka'ak可以直接吃，也可以像吃百吉饼一样，搭配任何配料;当它被用来做三明治时也很美味，比如gydF4y2Ba这个开口三明治有烤哈罗米，牛油果和扎阿塔尔gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

Ka 'ak和百吉饼的古阿拉伯起源的案例gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba3小时gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba10份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

Ka 'ak:gydF4y2Ba

4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(17 1/2盎司;500克)gydF4y2Ba面包粉gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(2/3盎司;20 g)gydF4y2Ba烤芝麻gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(1/2盎司;15克)gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(1/3盎司;10 g)gydF4y2Ba黑种草种子gydF4y2Ba
1汤匙(1/3盎司;gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba咱'atargydF4y2Ba混合或干牛至叶(见注)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(4 g)金刚石晶体gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba；对于食盐，按体积或相同重量使用一半的量gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba姜黄gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(60毫升)gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba，还有更多的面团gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(235毫升)gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba加热至110-115°F(45°C)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba即时酵母gydF4y2Ba,如gydF4y2BaSAFgydF4y2Ba(约10g酵母或1.5 /4盎司装);而不是RapidRise或active dry(更多信息gydF4y2Ba在这里gydF4y2Ba）gydF4y2Ba
1/4杯加1汤匙(gydF4y2Ba75gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)室温gydF4y2Ba水gydF4y2Ba

煮，盖上，烤Ka'ak:gydF4y2Ba

2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba葡萄或(30毫升)gydF4y2Ba日期糖蜜gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(1 1/2盎司;40 g)gydF4y2Ba烤芝麻gydF4y2Ba混合着gydF4y2Ba1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(1/3盎司，10g)黑籽，用来做ka'akgydF4y2Ba

制作面团:gydF4y2Ba将面粉、芝麻、糖、黑籽、阿扎塔尔、盐和姜黄混合在一起，搅拌均匀。gydF4y2Ba
将搅拌器调至低速，加入油，然后加入牛奶和酵母，搅拌至完全混合。gydF4y2Ba
加入水，搅拌，直到面团聚集在一起，从碗的边缘拉，但仍然粘在底部，约2分钟。休息5分钟。gydF4y2Ba
将搅拌机调到中低速，揉至面团形成柔软光滑的球状，约需2分钟。gydF4y2Ba
在一个大的搅拌碗里涂上油，把面团转移到搅拌碗里，盖上盖子，在室温下静置大约1小时，直到面团的大小翻倍。gydF4y2Ba
预热烤箱至400°F(200°C)，将烤箱架置于中间位置。在两个烤盘上铺上羊皮纸。将面团分成10等份(每份约3盎司/90克)，将每份揉成光滑的球状，底部捏紧。把面团放在准备好的烤盘上。用潮湿的厨房毛巾盖上，静置10分钟。gydF4y2Ba
一次只做一个面团，把剩下的面团盖住，把面团放在工作台上，用手把它压扁成3.5英寸的圆盘。gydF4y2Ba
用手指在中间戳一个洞，然后轻轻地把面团拉伸，一边拉伸一边旋转，形成一个大约4英寸的圆环。回到铺有羊皮纸的烤盘上，重复以上步骤。gydF4y2Ba
煮，盖上，烤Ka'ak:gydF4y2Ba把一个宽罐子装满2英寸的水。加入葡萄(或枣)糖蜜，用大火煮开。分批煮，加入2 - 3卡ak(每个卡ak的量要尽量多，每面要翻动一次，煮30秒。使用漏勺、漏勺或漏勺，将百吉饼从沸水中取出，沥干水分，然后回到铺有羊皮纸的烤盘上。撒上芝麻和黑草籽混合物。重复做剩下的ak 'ak，确保保持煮沸和覆盖顶部的ak 'ak，直到准备烘烤。gydF4y2Ba
每次用一个烤盘，将卡ak烤至金黄，约20分钟。静置15分钟后再食用。用剩下的烤盘重复以上步骤。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

站式混合机gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

扎塔尔混合通常是混合干燥的扎塔尔叶与盐，漆树和芝麻种子。在所有的中东杂货店和一些超市都可以买到。gydF4y2Ba

Make-Ahead和存储gydF4y2Ba

完全冷却的ak可在室温下存放在纸袋中长达24小时，或在带拉链的袋子中冷冻长达4周。食用前从室温重新加热或在375°F(191°C)的烤箱中冷冻约8分钟。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

Ka 'ak和百吉饼的古阿拉伯起源的案例gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
312gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
11 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
45克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
9克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:10gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	312gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba11 ggydF4y2Ba	14%gydF4y2Ba
饱和脂肪2 ggydF4y2Ba	8％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba2毫克gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba210毫克gydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba45克gydF4y2Ba	17％gydF4y2Ba
膳食纤维3 ggydF4y2Ba	12％gydF4y2Ba
总糖6克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba9克gydF4y2Ba
维生素C 0毫克gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
钙116毫克gydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
铁2毫克gydF4y2Ba	13%gydF4y2Ba
钾176毫克gydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba