香料香草梨酱食谱 - 华体会体育推荐

詹妮弗·科达罗的食谱。注意:这种果酱不会凝结成坚硬的凝胶。它的质地会更像果酱或水果黄油。如果你想让它更粘稠，可以加入低糖或无糖的果胶。(见下面的提示)。

活动:60分钟

总:0分钟

服务:64份

使:8 8盎司的罐子

率和评论

给罐子和盖子消毒。把一个小盘子放在冰箱里，这样你可以稍后测试果酱的厚度。
梨去皮，去核，切碎。你也可以用食品加工机把它们打成泥，这取决于你想要的果酱的质地。在一个大碗里混合梨子和柠檬汁。翻炒，直到梨上涂满柠檬汁。
在无反应锅中加入浓缩果汁和水。用黄油刀刮掉香草豆荚里面的小豆子，把豆子和空豆荚扔进锅里。用中火煮开，小火煮10分钟。丢弃香草豆荚。
向锅中加入梨、肉桂、小豆蔻和可选的香草精。用中火煮沸，经常搅拌，以确保水果不会粘在锅底。当混合物变稠时，大约45-50分钟后，将1/2茶匙煮熟的水果洒在冷盘上，测试是否熟透，然后将其放回冰箱。等待30秒，然后用手指穿过水果。它应该足够厚，不会溢出整个盘子，但记住，不添加甜味剂的果酱不会像标准果酱那样凝固。在这里，果酱应该只是粘在盘子上，而不会变稀。
可选:如果你喜欢更粘稠的果酱，在果酱完成后加入1包加20%的无糖果胶。用打蛋器搅拌果酱，确保没有结块的果胶。将果酱再次煮沸，持续搅拌1分钟，然后关火。
用勺子将果酱倒入消毒过的罐子中，留出1/4英寸的净空，在热水中浸泡10分钟。

特种设备

8个(8盎司)带盖子的消毒玻璃瓶，水浴

营养成分
份:64
每份金额
卡路里	22
% *每日价值
总脂肪0 g	0％
饱和脂肪0 g	0％
胆固醇0毫克	0％
钠1毫克	0％
总碳水化合物6克	2%
膳食纤维1克	4%
总糖4 g
蛋白质0 g
维生素C 5毫克	25％
5毫克钙	0％
0毫克铁	1%
钾49毫克	1%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。