约翰·麦卡锡的苏格兰摄政潘趣酒食谱

通过
Be Your Own Bartender (2018) and author of Brooklyn Bartender (2016)." data-inline-tooltip="true"> 凯里琼斯
凯里琼斯
凯里·琼斯(Carey Jones)是Serious Eats的前执行主编和纽约网站编辑。华体会app入口她是做自己的酒保(2018)，作者布鲁克林的保(2016)．
了解“严重饮食”华体会app入口 编辑过程
2018年8月30日更新
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图片:Robyn Lee

这种饮料在Serious Eats的节日派对上半小时内就消失了——我们猜你可以在任何东西上写“小豆蔻华体会app入口”，人们会喜欢它的。在这里，它遇到了柠檬，黑松鸡和苏打水，这是一个本质上的苏格兰汤姆柯林斯在豆蔻的背景下。

如果你更喜欢朗姆酒而不是苏格兰威士忌，把黑松鸡(Black Grouse)换成布鲁格尔(bruugal)的干朗姆酒也同样有效，麦卡锡称之为“佩德罗·柯林斯(Pedro Collins)”。

注意:这个食谱制作了大约12盎司的小豆蔻糖浆，比潘趣酒食谱所需的还要多;它可以在冰箱里保存5天，密封良好。

配方的事实

3.

(1）

活动:15分钟
总:8小时30分钟
服务:15份

费率和评论

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  • 小豆蔻糖浆
  • 1盎司小豆蔻豆荚
  • 9盎司(1杯加2汤匙)水
  • 一杯糖
  • 1瓶(750毫升)黑松鸡苏格兰威士忌
  • 10盎司(1 1/4杯)鲜榨柠檬汁(大约12-14个柠檬)
  • 7盎司(1杯减去2汤匙)豆蔻糖浆
  • 苏打水

方向

  1. 小豆蔻糖浆:将小豆蔻豆荚放入香料研磨机或小型食品加工机中搅拌，直至碎成大块。在一个小锅里混合水和小豆蔻，煮开。关火，让小豆蔻浸泡15分钟。加入糖搅拌至完全溶解。使用前先冷却。为了达到最好的效果，将豆蔻豆荚放在糖浆中过夜，然后在使用前过滤。糖浆可以在冰箱里的密封容器中保存长达5天。

  2. 将苏格兰威士忌，柠檬汁和糖浆混合在一个大的潘趣碗或大水罐中。在冰箱里冷藏。每杯潘趣酒加冰，上面加苏打水。

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